vt 2021 Mat, hälsa och miljö

Mat innefattar så mycket mer än att bara tugga och svälja.

Till dig som elev:

Alla gör val hela tiden, medvetna och omedvetna. Man väljer vad man vill äta, vad man ska handla, vad man ska ha på sig, vilka man vill vara tillsammans med etc. Man ställs också inför val som kan påverka det omgivande samhället och naturen. För detta krävs av var och en att kunna ta ställning och att man gör hållbara val.

Mat, hälsa och miljö

MAT är inte bara något du äter utan mat är det som bygger upp din kropp, dina val påverkar vår miljö. Dina val spelar roll både för hälsan, din ekonomi och miljö. Det handlar om dig och din framtid.

Tänk bara på gemenskapen du kan nå via en måltid, eller hur enkelt det är att resa genom maten - många butiker är ju sprängfyllda med råvaror från hela världen. 

Mål

• Tillaga mat och måltider för olika situationer
• Hantera och lösa praktiska situationer tillsammans
• Hushålla och vara miljöklok

Arbetssätt

I Hem och konsumentkunskap kommer du få möjligheten att utveckla dina kunskaper om bakning och matlagning. Matlagning är inte bara kul och gott, det är som att dyrka upp låset till en ny värld.

Vi utvecklar förmåga att göra det trivsamt omkring oss och lär oss en del om vad kroppen behöver för att må bra. Vi lär oss läsa, mäta och följa ett recept. Vi jämför olika livsmedelsval utifrån bla innehåll, ursprung och pris. Vi tränar på att samarbeta med alla. Vi diskuterar kring mat och måltider, kultur samt miljö.

Kreativitet, kunnande och glädje är ledorden.

SÅ HÄR SER PLANERINGEN UT:

https://classroom.google.com/c/MjUwNzkxMjg4MzQw?cjc=i6fjcl2

Bedömning

Vid varje lektionstillfälle får du möjlighet att visa din förmåga att lösa olika uppgifter genom att laga mat och baka, samt funderar över hur det går. I bedömningen tittar jag på din förmåga att -planera arbetet - dela upp arbetet - ta ansvar för alla olika uppgifter - våga prova nya smaker - delta i diskussioner.

Till dig som lärare:

Centralt innehåll

Kunskapskrav

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.
• Måltidens betydelse för gemenskap.
• Jämförelser av några vanliga varor, till exempel utifrån jämförpris.
• Val och användning av varor och tjänster som används i hemmet och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.
• Olika mattraditioner, till exempel vid firande av högtider.

Kriterier

• Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Därutöver kan eleven föra enkla resonemang om varierade och balanserade måltider.
• Eleven kan föra enkla resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.
• Dessutom för eleven enkla resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.
• Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett relativt väl fungerande och säkert sätt.
• Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Därutöver kan eleven föra utvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.
• Eleven kan föra utvecklade resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.
• Dessutom för eleven utvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.
• Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett väl fungerande och säkert sätt.
• Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Därutöver kan eleven föra välutvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.
• Eleven kan föra välutvecklade resonemang om relationen mellan konsumtion och privatekonomi samt om några vanligt förekommande varor och jämför då varorna utifrån deras pris, miljö- och hälsopåverkan.
• Dessutom för eleven välutvecklade resonemang om skillnader mellan reklam och konsumentinformation.