Med tema Istanbul kommer du att få tillaga smakprover till en gemensam buffé. Du kommer att få ta fram en maträtt, skriva recept och en inköpslista. Maträtten kommer sedan att presenteras genom en gestaltning där du tar använder passande rekvisita samt beskriver din arbetsprocess. 

Du kommer sedan att tillaga måltiden som du presenterar tillsammans med din gestaltning.Vi avslutar med en gemensam buffé. 

Bedömning: 

Mat och bakning

Arbetsprocessen

Gestaltningen och arrangemanget (traditioner och betydelse)

Mål för arbetet:

Visa upp en maträtt

Gestalta en turkisk dukning med rekvisita

Tillaga smårätter till den gemensamma buffén.

Bedömning

Du kommer att få arbeta med de Nordiska näringsrekommendationer 2012 (NNR) som beskriver de matvanor som är bra för hälsan. Här ingår bland annat arbeten med att ta reda på vad exempelvis tallriksmodellen, energibalanse och stoppljuset innebär.

I detta område arbetar vi med att frågor som hur kan man göra för att minska matsvinnet. Även hur man kan tänka när man handlar mat för att minska miljöbelastningen. Vi lär oss även om vad som gäller vid datummärkningen av mat som sista förbrukningsdagen och bäst före datum. 

Du kommer baka semlor och arbeta med frågor som rör svenska traditioner.

Du kommer även arbeta med hur ditt val av metod påverkade resultatet. 

Uppgift:

Ni ska dels tillaga pytt i panna från grunden och dels göra en köpt produkt färdig ätt ätas.
Du kommer att problematisera komplexa samband som finns inom konsumtion och matlagning.
Ni ska få möjlighet att utveckla medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållen får för

• hälsa (påverkar kroppen)
• ekonomin (vad kostar det)
• miljön (miljöpåverkan)

Bedömning:

Det som kommer bedömas är hur utvecklade resonemang ni för i de olika delarna samt tillagning och undanplockning.