Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet
Hemkunskap moment 1
Innehåll
Syftet med det här området är att eleverna ska få inblick i hur mat och miljö hänger ihop samt hur elevens konsumtion av varor påverkar miljön. I området ska eleverna även lära sig om olika miljömärkningar. I det här området kommer vi även att arbeta med olika perspektiv på ekologisk odling.
Centralt innehåll
Kopplingar till läroplan
- Syfte planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
- Syfte hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
- Syfte värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
- Mat, måltider och hälsa Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
- Mat, måltider och hälsa Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
- Mat, måltider och hälsa Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
- Mat, måltider och hälsa Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
- Miljö och livsstil Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
- Miljö och livsstil Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
- Miljö och livsstil Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.
Undervisning
-Föreläsning och diskussioner -Läsa i hem- och konsumentkunskapsboken.
-Jämför en ekologisk frukt med en oekologisk, vad finns det för skillnader och likheter? Genom att smaka, lukta och känna lär eleven känna frukten. Kan eleven välja en frukt med hänsyn/koppling till miljö, hälsa och ekonomi?
Läs artiklar angående ekologisk odling. Vad kan det finnas för positiva effekter av ekologisk odling? Vad kan det finnas för negativa konsekvenser av ekologisk odling?
Vad finns det för olika märkningar på produkter/råvaror i en livsmedelsaffär? Vad betyder märkningarna? Är de viktiga? För vem? För dig? Eleven får kunskaper genom: -Läsa om olika märkningar, t.ex. nyckelhålsmärket, märken som visar att produkten är glutenfri, KRAV-märket mm -Göra en undersökning ”på spaning i livsmedelsaffären”. Eleven får leta efter de olika märkningarna i en affär. Vilka produkter bär dessa? Diskutera muntligt eller skriftligt vilket märke som du/ni tycker är det viktigaste.
Hur jobbar man i ett kök? Läser jag receptet först? Hur hanterar jag råvaror och teknisk utrustning på ett säkert sätt? Hur diskar man? Eleven får kunskaper genom: -Vi går igenom hur vi ska diska, eleven får prova -Vi pratar om viktiga delar i ett recept. ALLTID viktigt att läsa receptet klart och noga innan vi börjar med något annat. -Säkerhet och hänsyn i ett kök tas upp, samma sak gällande hygien och rengöring
Bedömning
Praktiskt arbete i köket samt skriftliga inlämningsupppgifter.
