Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet
HKK Vt-16 Mat, måltider och hälsa, åk 7
Innehåll
Mat, måltider och hälsa
Kopplingar till läroplan
- Syfte planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
- Syfte hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
- Syfte värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
- Mat, måltider och hälsa Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
- Mat, måltider och hälsa Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
- Mat, måltider och hälsa Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
- Mat, måltider och hälsa Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
- Mat, måltider och hälsa Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
- Mat, måltider och hälsa Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
- Mat, måltider och hälsa Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
- Miljö och livsstil Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.
- Miljö och livsstil Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
- Miljö och livsstil Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.
Mål för elev
Du ska kunna tillämpa de vanligaste matlagningsmetoder och metoder för enklare bakning.
Du ska känna till matcirkelns olika grupper
Du skall kunna hur man använder tallriksmodellen.
Du ska kunna hur man förvarar mat.
Du ska få information om tillsatser i mat och ha kännedom om hur man minskar risken för skadliga ämnen i mat.
Du ska kunna arbeta på ett hygieniskt och säkert sätt. Du ska kunna duka och servera maten på ett trevligt sätt.
Innehåll
Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
Genomförande
Genomgångar
Vi använder oss av HKK-boken och arbetar med valda arbetsområden.
Vi tittar på filmer
Vi lagar olika maträtter och bakar.
Bedömning
Genom praktisk matlagning och bakning.
Läxförhör
Skriftligt prov
Kursplanemål
Utveckla sin förmåga att:
- planera och tillaga mat och måltider för olika sammanhang,
- hantera och lösa praktiska situationer i hemmet,
