Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet
Matkultur
Innehåll
Matkultur - varför ska vi arbeta med det?
Olika länders mattraditioner har uppkommit utifrån flera olika aspekter och inte enbart för att stilla hunger. Mattradition kan vara ett uttryck för sin religion, ha koppling till praktiska förhållanden som tillgång på färska råvaror och vilka möjligheter som funnits till förvaring, eller vara ett resultat av kulturmöten och resor. Genom att utveckla dessa kunskaper får eleverna fördjupade perspektiv på dagens mattraditioner.
Kopplingar till läroplan
- Syfte planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
Centralt innehåll - det här kommer du att få undervisning om
Kopplingar till läroplan
- Mat, måltider och hälsa Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
- Mat, måltider och hälsa Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
- Miljö och livsstil Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
- Miljö och livsstil Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.
- Miljö och livsstil Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.
Arbetsbeskrivning
Vi kommer under läsåret att tillaga olika typer av maträtter som är inspirerade utifrån olika mattraditioner. Pizza kommer exempelvis från Italien och Pirogen från Ryssland.
Du kommer också ta del av en dokumentär vilken beskriver många olika länders matkulturer och hur de påverkar befolkningens hälsa. Filmen tar även upp matkulturerna ur ett historiskt och etiskt perspektiv.
Du kommer tillsammans med din köksgrupp få skapa en frågesport med hjälp av Kahoot. Avslutningsvis kommer du få visa dina kunskaper i samband med att ni tar del av varandras frågesporter.
