Middagen!

Du ska nu få planera, utföra och analysera en egen middag utifrån hälsa, miljö och ekonomi.

Uppgifter

Utvärdera din maträtt

Du ska analysera din måltid utifrån perspektiven ekonomi, hälsa och miljö. Utgå från följande när du gör din analys: 1. Är måltiden bra sammansatt med tanke på näringsinnehåll? Välj minst 3 varor att motivera. Ord som ska finnas med: matcirkel, tallriksmodell 2. Skulle måltiden kunna förändras på något sätt för att bli mer hälsosam? Hur? Ord som ska finnas med: omättat fett, individuella behov, långsamma kolhydrater 3. Var måltiden hållbar, utifrån miljö, vid val av ingridienser/råvaror, tillagningssätt, årstid och på andra sätt? Ord som ska finnas med: el, rester, säsongsvaror, ekologisk 4. Var det svårt att få ihop en måltid som kostade under 50-kronor? Resonera kring hur prisgränsen påverkade dina val av måltid och livsmedel. Ord som ska finnas med: jämförpris 5. Hur väl lyckades du kombinera de tre olika perspektiven hälsa, miljö och ekonomi? Är det något av perspektiven du lyckats bättre med än andra? Vilket var svårast? Ord som ska finnas med: prioritera

Utvärdering av maträtt

Du ska sedan analysera din måltid utifrån perspektiven ekonomi, hälsa och miljö. Utgå från följande när du gör din analys: 1. Är måltiden bra sammansatt med tanke på näringsinnehåll? Välj minst 3 varor att motivera. Ord som ska finnas med: matcirkel, tallriksmodell 2. Skulle måltiden kunna förändras på något sätt för att bli mer hälsosam? Hur? Ord som ska finnas med: omättat fett, individuella behov, långsamma kolhydrater 3. Var måltiden hållbar, utifrån miljö, vid val av ingridienser/råvaror, tillagningssätt, årstid och på andra sätt? Ord som ska finnas med: el, rester, säsongsvaror, ekologisk 4. Var det svårt att få ihop en måltid som kostade under 50-kronor? Resonera kring hur prisgränsen påverkade dina val av måltid och livsmedel. Ord som ska finnas med: jämförpris 5. Hur väl lyckades du kombinera de tre olika perspektiven hälsa, miljö och ekonomi? Är det något av perspektiven du lyckats bättre med än andra? Vilket var svårast? Ord som ska finnas med: prioritera

Planera din maträtt!

Din uppgift är att komponera en middagsmåltid. Din måltid ska vara beräknad för 3-4 personer och den får max kosta 50 kr. Du kan inspireras av recept från kokböcker och liknande, men skapa sedan ditt eget. Skriv en lista med samtliga ingredienser och vilken mängd du behöver. Gör en planering. I planeringen ska du skriva ner i vilken ordning du ska göra de olika momenten, när din måltid beräknas vara färdig för presentation samt vilka metoder du kommer att använda. Recept: Inköpslista: Arbetsordning: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.