Hem och konsumentkunskap åk 6 HT

Under höstterminen i årskurs 6 är fokus på att eleverna blir bekväma i köket. Att de blir införstådda i olika regler och strukturer gällande det praktiska arbetet i köket, samt att hantera olika moment och redskap.

Under höstterminen i årskurs 6 blir fokus på att eleverna blir bekväma i köket. Att de blir införstådda i olika regler och strukturer gällande det praktiska arbetet i köket samt att hantera olika moment och redskap. 

Undervisningen under höstterminen innehåller följande moment:

Hygien i kök, disk och städrutiner, kost och hälsa och tillagningsmetoder. (steka, koka, sjuda och bakning med olika jäsningsmedel)

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.

Kriterier

• Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Därutöver kan eleven föra enkla resonemang om varierade och balanserade måltider.