Miljömärken och matlagning

Under några veckor arbetar vi med miljömärken. Du kommer att läsa om märket utifrån några frågeställningar och göra en intresseväckande redovisning samt kollage. Tänk på att du kommer att vara expert på just ditt märke. Sälj in och lär ut!
Vi kommer också ha praktiska tillfällen där vi utvecklar skickligheten i arbetet i köket.

Veckoplanering

Jag bedömmer

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.

Uppgifter

Miljömärken

Ur det centrala innehållet: • Ställningstaganden vid val av varor och tjänster, till exempel vid inköp av kläder, livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet. • Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet. • Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa. • Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa. Miljömärken! Ni ska förbereda en 10-15 minuters lektion om ert märke. Genomförande Läs in er på märket utifrån de punkter som jag har skrivit. Hittar ni information utöver som är intressant, skriver ni såklart om det också. Det vore väldigt roligt om ni vill visa eller göra de andra eleverna aktiva genom att de ska genomföra något som ni planerar. Redovisning Jag vill ha in ert skriftliga dokument via Office365 Muntligt/film Gör en snygg och informativ poster som kan användas i en utställning Tänk på vilka källor ni använder er av. Var källkritisk. Grupp 1 KRAV Vad betyder KRAV-märkningen? Jämför gärna med tex EU-eko Är märket trovärdigt? Genomförs det några kontroller? • Miljö och klimat • Djur (några exempel) • Hälsa (nitrit) • Socialt ansvar KRAV Till skillnad från den andra gruppen som har KRAV, ska ni lära oss hur dessa livsmedel skiljer sig från de konventionella. Varför ska vi välja tillexempel KRAV-ägg? • Frukt • Griskött • Mjölk • Potatis • Ägg Fairtrade Vad är Fairtrade? Är märket trovärdigt? Genomförs det några kontroller? • Ekonomisk utveckling • Social utveckling • Miljömässig utveckling • Olika produkter, ge exempel på hur de tillverkas MSC Vad är msc? Är märket trovärdigt? Genomförs det några kontroller? • Överfiske • Bifångst • Olika fångstmetoder Kanske låta klassen få en fiskelektion med tillagning? Från hel fisk EU-ekologiskt Vad betyder EU-ekologiskt? Är märket trovärdigt? Genomförs det några kontroller? • Livsmedel • Jämför med KRAV Svanen Lite historia kring märket • Vad betyder svanen-märket? • Är märket trovärdigt? • Genomförs kontroller? • Produkter