HKK åk 8, v.39 - 42

Nytt område: mikroorganismer i maten, livsmedelsförvaring

Upplägg:

Varje lektion kommer vi att arbeta i köket där ni ska tillaga olika typer av maträtter.

Vi ska arbeta med området ”mat, måltider och hälsa” där vi ska lära oss om mikroorganismer i olika livsmedel samt om hur man ska förvara olika livsmedel.

Viktiga begrepp: mikroorganismer, bakterier, hälsofarliga bakterier, bakterietillväxt, matförvaring.

Redovisningsform: skriftligt prov i Socrative.

 

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.

Kriterier

• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.