Tema: Bagarstugan åk 8

Under detta tema får du lära dig att baka med olika jäsmedel, bakmetoder och brödtraditioner. Vi tränar praktiskt genom att baka olika typer av bröd och diskuterar och reflekterar kring hälsa, ekonomi och miljö (H.E.M)

• —Baka bröd med olika sorters jäsmedel (jäst, bakpulver)
• Planera och organisera ditt arbete.
• —Använda dig av olika redskap och hjälpmedel på ett praktiskt och säkert sätt.
• —Visa god hygien i köket.
• Känna till olika mjölsorter, sädesslag och brödtraditioner.
• Diskutera och reflektera kring H.E.M
• Praktiskt och skriftligt prov (se provschema).

Läroplanskopplingar

Läroplan

• har fått kunskaper om och förståelse för den egna livsstilens betydelse för hälsan, miljön och samhället,

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.