Hem- och konsumentkunskap Åk 6 vt 18

Ämnet är både teoretiskt och praktiskt. Vi kommer att laga mat och baka vid några tillfällen. Vi kommer att repetera det ni lärt er om olika näringsämnen. Vi kommer att diskutera om matvanor mm.Vi kommer också att beröra reklam och konsumtion.

Kursplan i ämnet

Syftet med arbetsområdet/undervisningen är att du ska få möjlighet att utveckla medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållet får för hälsa, välbefinnande och gemensamma resurser. Du ska också utveckla kunskaper om, och ges möjligheter att reflektera över jämställdhet och arbetsfördelning i hemmet.

Du ska få möjligheter att utveckla din förmåga att: planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

värdera de val och handlingar du gör i hemmet som konsument, utifrån perspektivet hållbar utveckling

Arbetssätt och undervisning

Lärarledda genomgångar och diskussioner om bl a. hållbar utveckling, klimatsmart mat, globalt ansvar, ekologiska fotavtryck, växthuseffekten, källsortering, tvätt, tvättsymboler, miljösymboler, hygien och olika redskap som används i köket.

Arbeta med material:

Tvätta: symboler, tvättmedel, olika sorters tyger och käder

Källsortering

Filmer – Miljömärkning och Kretsloppet

Praktisk matlagning

Planering av måltid

Inhandling av matvaror

Visa vad du lärt dig

Du kommer att få visa vad du kan både praktiskt och teoretiskt genom:

Diagnos på hållbar utveckling, miljösymboler och tvättsymboler

Praktisk matlagning samt ge omdöme om arbetsprocess och resultat 

Aktivt deltagande i diskussioner om hållbar utveckling

Slutuppgift där du kan föra ett resonemang kring konsekvenserna av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar utveckling. "Hur tänker och gör jag om jag är en miljömedveten konsument?"

Bedömning

Du kommer att bedömas utifrån hur väl du kan genomföra de praktiska uppgifterna som du arbetar med. Du kommer också att bli bedömd utifrån hur väl du kan resonera kring, och använda dig av de begrepp som du får lära dig som handlar om hållbar utveckling. Vi kommer också att väga in de resultat som du uppnått på diagnoserna.

 

Läroplansmål

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Recept och instruktioner och hur de kan läsas och följas samt vanliga ord och begrepp för bakning och matlagning.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Planering och organisering av arbetet vid tillagning av måltider och andra uppgifter i hemmet.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Olika verktyg som stöd för planering av varierade och balanserade måltider samt hur måltider kan fördelas över en dag.
• Ungas ekonomi, sparande och konsumtion.
• Några olika miljömärkningar av produkter och deras betydelse.
• Återvinning i hemmet och i närområdet och hur den fungerar.

Uppgifter

Matlagning - omelett

1. Se till att ni har skapat ett dokument som ni alla är delade med och som även är delat med mig. 2. Plocka fram all utrustning ni behöver. 3. Plocka fram alla råvaror ni behöver. 4. Fotografera utrustning och råvaror. 5. Duka ett bord på ett välkomnande sätt. 6. Fördela arbetsuppgifterna när det gäller matlagningen. 7. Börja laga maten. Fotografera och dokumentera vem som gör vad. 8. Fotografera den färdiga maträtten. 9. Plocka undan matvaror efter matlagningen. 10. Dags för lunch. CA fotograferar er sittande vid bordet. 11. Diska och dokumentera med foto vem som gör vad. 12. Skriv och reflektera över följande frågor: - Hur fungerade samarbetet? - Beskriv hur matlagningen fungerade. - Beskriv er upplevelse av smaken av maten och av samvaron runt bordet. - Beskriv hur ni fördelade arbetsuppgifterna när det gäller matlagning, dukning och diskning.