Ämnen:
Hem- och konsumentkunskap
·
Årskurs:
8
Klara din vardag år 8 - Hkk (Vt.18)
Tunabergsskolan, Uppsala · Senast uppdaterad: 31 januari 2018
I det här arbetsområdet får du lära dig hur du kan klara av din vardag med hänsyn till t ex hälsa, ekonomi och miljö. Vi planerar och tillagar måltider, näringsberäknar, kostnadsberäknar, tvättar och städar m.m.
Konkretisering av kunskapskraven
Det här ska du kunna:
- du ska kunna planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, t ex städning, diskning och tvätt.
- du ska kunna använda metoder (matlagning, städning), livsmedel och utrustning på ett säkert sätt
- motivera val och handlingar vid matlagning, städning samt inköp m.m.
- kunna berätta och ge omdöme om hur arbetsprocessen påverkar resultatet
- resonera om hur man sätter ihop en varierade respektive balanserad måltid och hur densamma kan anpassas efter individuella behov, t ex allergier, energibehov
- resonera om hur våra val och handlingar i hemmet påverkar utvecklingen ur ett ekonomiskt, ekologiskt samt hållbart socialt perspektiv.
I undervisningen kommer vi att arbeta med
- bakning och matlagning samt olika metoder för detta
- beräkning av mängder vid matlagning
- redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa kan användas på ett funktionellt och säkert sätt
- hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel
- individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov
- hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande
- ställningstaganden vid val av varor och tjänster, t ex vid inköp av kläder och livsmedel utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
- jämförelser av olika produkter utifrån några olika aspekter, t ex pris och kvalitet.
- hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa
- hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror
Planering för genomförande
- Intro. och näringslära
- Tvätt - stationssystem
- Tillaga ett matbröd
- Tillaga en soppa
- Tillaga en måltid färs/sojafärs
- Tillaga en måltid fisk/linser
- Tillaga en måltid kyckling/quorn
- Planering av praktiskt prov
- Uppsamling - förberedelse inför praktiska proven m.m.
- Praktiskt prov 1/annan uppgift
- Praktiskt prov 2/annan uppgift
- Praktiskt prov 3/annan uppgift
Betyg och bedömning
Hur får du visa dina förmågor?
- hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, t ex tvätt, rengöring, sopsortering
- bakning
- tillaga måltider, t ex av det man har hemma samt med tekniska hjälpmedel
- planera en egen provlunch
- tillaga en egen provlunch
- skriva omdömen om arbetsprocessen
- resonera kring hälsa, ekonomi och miljö.