Praktiskt prov köttfärs/vegetariskt

Under en tvåveckors period ska eleverna under ett tillfälle, enskilt, tillaga en köttfärsmåltid, alt vegetarisk färsmåltid.

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

Uppgifter

Praktiskt prov

Uppgiften består av att planera och genomföra en måltid med huvudingrediens köttfärs eller vegetarisk färs. Planeringen ska innehålla recept och arbetsgång. Tänk på kostcirkeln. Planeringen ska lämnas i den ? via unikum. Använd den bifogade mallen