Uppstart HK

Backspegeln: Vad kommer ni ihåg från året innan? Vad har ni gjort? Vilka förhoppningar har ni för denna termin? Repetition av regler, säkerheten,hygien, förekommande begrepp i köket .

Arbetsområde

Du ska få arbeta med att repetera olika saker som gäller i ett kök.

- att arbeta med regler som gäller i ett kök

-att arbeta med  olika förekommande begrepp i ett kök

-att veta hur viktigt det är med hygienen

Viktiga begrepp: arbetsprocess, säkerhet, begrepp och hygien

Konkreta mål

Du ska kunna:

- lära dig vilka regler som gäller i ett kök

-lära dig olika förekommande begrepp i ett kök

-lära dig vikten av hygien

Viktiga begrepp:  arbetsprocess, säkerhet, begrepp och hygien

Bedömning

Jag kommer att bedöma din förmåga hur:

- lära dig vilka regler som gäller i ett kök

-lära dig olika förekommande begrepp i ett kök

-lära dig vikten av hygien

Viktiga begrepp:   arbetsprocess, säkerhet, begrepp och hygien

Läroplansmål

Syfte

• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.