Kopplingar till läroplan

Syfte planera måltider och tillaga mat för olika situationer och sammanhang,

Syfte hantera och lösa praktiska situationer i hemmet,

Syfte värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling, och

Syfte använda ämnesspecifika ord, begrepp och symboler.

Centralt innehåll

Vi kommer att gå igenom följande områden:

Mat, måltider och hälsa Recept och instruktioner samt hur de kan läsas och följas

Mat, måltider och hälsa Bakning och matlagning och olika metoder för detta.

Mat, måltider och hälsa Redskap och teknisk utrustning vid bakning, matlagning och måltider.

Mat, måltider och hälsa Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

Mat, måltider och hälsa Samband mellan mat och hälsa.

Mat, måltider och hälsa Planering av varierade och balanserade måltider, till exempel hur måltiderna kan fördelas över en dag. Konsumtion och ekonomi

Mat, måltider och hälsa Rutiner vid inköp. Planering och genomförande.

Mat, måltider och hälsa Ungas ekonomi, sparande och konsumtion.

Mat, måltider och hälsa Skillnaden mellan reklam och konsumentinformation.

Mat, måltider och hälsa Jämförelser av några varor, utifrån till exempel jämförpris.

Miljö och livsstil Återvinning. Miljösymboler och lokala regler.

Miljö och livsstil Olika mattraditioner som är betydelsefulla för eleven, till exempel vid firande av högtider. Ämnesspecifika begrepp

Miljö och livsstil Ord, begrepp och symboler inom ämnet hem- och konsumentkunskap för att till exempel samtala om konsumentfrågor och utvärdera arbetsprocesser.

Detta ska du lära dig

 Matlagning/ bakning: Användbara metoder för att tillaga olika slags maträtter som passar som huvudmål, både på egen hand och tillsammans med en klasskamrat.Du kommer också att träna lite på bakning i samband med vissa huvudmål eller traditionella högtider.

- Livsmedel: Smak, användningsområde, utseende, förvaring, miljömärkning, ursprungsland etc.

- Kost och hälsa: Dygnets måltider, matvanor och hälsan, olika näringsämnen, etc.

- Vardagliga arbetsuppgifter: Dukning, diskning, hygien kring måltiden samt sophantering och återvinning.

- Konsumtion: Dyr och billig mat, priser, planering av inköp, handla, reklam, miljömärkning etc.

- Miljö: Miljömärkning, ursprungsland, närproducerat etc.

- Mattraditioner: Matseder nu och förr, säsongsmat.

- Samarbete: Köksarbete, förberedelser av måltider samt olika vardagliga uppgifter.

- Planering  av arbetet.

Anna Johansson; Hem- och konsumentkunskapslärare/ lärare i fritidshem 2017