Ämnen:
Hem- och konsumentkunskap
·
Årskurs:
7 - 9
Olika måltider
Södertälje Friskola AB, Fristående Grundskolor · Senast uppdaterad: 18 augusti 2017
Utveckla dina kunskaper och kreativitet i matlagning.
V. 34-43 Olika måltider
Vad:
- laga olika maträtter- från frukost till middag
- lära dig om näringsinnehåll och hur man komponerar en välbalanserad måltid
- utveckla din kreativitet skapa maträtter och våga pröva olika smaker
- hur man hanterar olika livsmedel
- rengöring av köksutrustning/kök
Hur:
- planera vad och hur man vill laga sin maträtt
- praktiskt förbereda och laga olika måltider
- efterarbete i köket
Bedömning sker fortlöpande och kunskapskraven vi arbetar mot är:
- hur du planerar, genomför och slutför dina arbetsuppgifter
- att du kan sätta ihop varierande och nyttiga måltider som ska passa olika människors behov
- att du använder utrustning, metoder och livsmedel på ett säkert sätt
- att du kan motivera dina val och hur de påverkar: hälsa, ekonomi och miljö
- ge omdömen på hur du arbetat och dina resultat
Läroplanskopplingar
Syfte (3)
planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
Centralt innehåll (10)
Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.
