Olika måltider

Utveckla dina kunskaper och kreativitet i matlagning.

V. 34-43 Olika måltider

Vad:

• laga olika maträtter- från frukost till middag
• lära dig om näringsinnehåll och hur man komponerar en välbalanserad måltid
• utveckla din kreativitet skapa maträtter och våga pröva olika smaker
• hur man hanterar olika livsmedel
• rengöring av köksutrustning/kök

Hur:

• planera vad och hur man vill laga sin maträtt
• praktiskt förbereda och laga olika måltider
• efterarbete i köket

Bedömning sker fortlöpande och kunskapskraven vi arbetar mot är:

• hur du planerar, genomför och slutför dina arbetsuppgifter
• att du kan sätta ihop varierande och nyttiga måltider som ska passa olika människors behov
• att du använder utrustning, metoder och livsmedel på ett säkert sätt
• att du kan motivera dina val och hur de påverkar: hälsa, ekonomi och miljö
• ge omdömen på hur du arbetat och dina resultat

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.

Uppgifter

Planering för matlagning

Planering för v 34-45 i den praktiska delen.