Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Olika måltider

Skapad 2017-08-17 11:06 i Södertälje Friskola AB Grundskolor
Praktiskt i köket
Grundskola 7 – 9 Hem- och konsumentkunskap
Utveckla dina kunskaper och kreativitet i matlagning.

Innehåll

V. 34-43 Olika måltider

Vad:

  • laga olika maträtter- från frukost till middag
  • lära dig om näringsinnehåll och hur man komponerar en välbalanserad måltid
  • utveckla din kreativitet skapa maträtter och våga pröva olika smaker
  • hur man hanterar olika livsmedel
  • rengöring av köksutrustning/kök

Hur:

  • planera vad och hur man vill laga sin maträtt
  • praktiskt förbereda och laga olika måltider
  • efterarbete i köket

Bedömning sker fortlöpande och kunskapskraven vi arbetar mot är:

  • hur du planerar, genomför och slutför dina arbetsuppgifter
  • att du kan sätta ihop varierande och nyttiga måltider som ska passa olika människors behov
  • att du använder utrustning, metoder och livsmedel på ett säkert sätt
  • att du kan motivera dina val och hur de påverkar: hälsa, ekonomi och miljö
  • ge omdömen på hur du arbetat och dina resultat

 

 

Uppgifter

  • Planering för matlagning

Kopplingar till läroplanen

  • Syfte
  • planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
    Hkk
  • hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
    Hkk
  • värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
    Hkk
  • Centralt innehåll
  • Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
    Hkk  7-9
  • Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  7-9
  • Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
    Hkk  7-9
  • Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
    Hkk  7-9
  • Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
    Hkk  7-9
  • Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
    Hkk  7-9
  • Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
    Hkk  7-9
  • Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.
    Hkk  7-9

Matriser

Hkk
Hem- och konsumentkunskap 7-9

Förmågan att

planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang, samt hantera och lösa praktiska situationer i hemmet.
Betyg E
Betyg C
Betyg A
Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som före­kommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
Eleven kan tillaga enkla måltider och genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak funge­rande sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett relativt väl fungerande och säkert sätt.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett väl fungerande och säkert sätt.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Därutöver kan eleven föra utvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.
Därutöver kan eleven föra välutvecklade resonemang om varierade och balanserade måltider.
Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas sam­man och anpassas till individuella behov.
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: