Uppgift:

• Du ska i grupp planera 6 olika rätter till "tema måltider".
• Det du ska tänka på är att temat ska framgå tydligt, att ni håller en budget samt att ni visar på olika metoder.
• Budgeten ni har per måltid är 25k, eller 150kr totalt för de första 5 teman. Ni bestämmer själva i vilken ordning som ni tillagar era måltider. DOCK DET DU FÅR ÖVER DUBBLAR JAG OCH DET BLIR DINA BUDGETT TILL "NAIL IT"
• Tallriksmodellen!
• VIKTIGT är att se till att jag har eran nya inköpslista innan lektionen är slut så att jag kan handla/beställa varor till veckan efter.
  Ingen inköpslista - inga varor.
  Det samma gäller om du inte skriver upp allt som du behöver.
• Till alla teman finns frågor som du ska besvara. Detta gör du enskilt!
• För att visa många metoder - GÖR ALLT SOM GÅR FRÅN GRUNDEN!
• Glöm inte bort de etiska valen! Förutom att hålla ekonomin: Tänk säsong, miljö och hälsa.

Teman:

Mat allergi/intolerans (gluten eller mjölkallergiker) - visa att du vet vilka livsmedel som innehåller/ska bytas ut för att den personen med matallergin/intoleransen ska kunna äta. Tips om olika mat allergier/intoleranser hittar du i (randiga) HK-boken 38-39 samt s. 28-29 (orangea).

Miljömedveten - viktigt med tallriksmodellen och handla efter säsong. OBS! Bra tips till olika sidor finner du i uppgiften.

Bönor eller linser som proteinkälla - viktigt med tallriksmodellen.

Fisk - hygien, moment, EKONOMI.

Bakning/efterrätt - moment och PLANERING.

"Nail it" - visa vad du går för! Tänk: Fredags/lördags finmiddag, högtid.

Planering:

Grupp: 9:1 och 9:3                                                                                             9:2 (ligger en vecka efter de andra grupperna just nu)

v. 43 Introduktion nya temat. Skapa inköpslistor.                                              v. 45 Introduktion nya temat. Skapa inköpslistor.

v. 45 Måltid ett                                                                                                   v. 46 Måltid 1

v. 46 Måltid två                                                                                                  v. 47 Måltid 2

v. 47 Måltid tre                                                                                                   v. 48 Måltid 3

v. 48 Teori, planering nästa 2 pass. För grupp 9:1 Temadag för grupp 9:3

Grupp 9:1                                                                                                            Grupp 9:2 och 9:3

v. 49 Måltid 4                                                                                                      v. 49 Teori, planering nästa 2 pass.

v. 50 Måltid 5                                                                                                      v. 50 Måltid 4

v. 51 Avslutning                                                                                                   v. 51 Teori

VT 21

           Grupp 9:2 tisdagar                                              9:3 torsdagar                                       9:1 fredagar

v. 2      Måltid 5 (?)                                                          Måltid 5                                               Teori, planering Nail it.

v. 3      Måltid 5/Teori, planering Nail it.                           Teori, planering Nail it.                        Nail it.

v. 4      Teori, planering Nail it./Nail it                               Nail it                                                 Avslut teori- jobba klart.

v. 5      Nail it/Avslut teori- jobba klart.                             Avslut teori- jobba klart.                     Nytt tema

v. 6      Avslut teori- jobba klart./nytt tema                        nytt tema

• Måltid efter tema - allergi/intolerans

• Måltider efter tema - VEGAN/Vegetarian

• Måltider efter tema - miljömedveten

• Måltider efter Tema - Fisk

• Måltider efter tema - bakning

• Måltider efter tema - BUDGETT.

• Syfte
• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

  Hkk
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

  Hkk
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

  Hkk
• Centralt innehåll
• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.

  Hkk  7-9
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.

  Hkk  7-9
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.

  Hkk  7-9
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.

  Hkk  7-9
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

  Hkk  7-9
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.

  Hkk  7-9
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

  Hkk  7-9
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.

  Hkk  7-9
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.

  Hkk  7-9
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.

  Hkk  7-9
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.

  Hkk  7-9
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.

  Hkk  7-9