👋🏼 Var med och förbättra Skolbanken med oss på Unikum. Svara på formuläret här

Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Måltider efter TEMA

Skapad 2017-08-22 11:32 i Vallonskolan Östhammar
Grundskola 9 Hem- och konsumentkunskap
Målet med detta tema är att du ska visa förståelse och kunskap kring de etiska, näringsmässiga och ekonomiska val du gör när du lagar mat. Syftet med detta tema är att du ska kunna agera som en medveten konsument, samt kan hantera olika problem som kan dyka upp när det kommer till livsmedel och metoder. Kravet: Minst lämnat in och arbetat med fyra teman samt besvarat frågorna kring budget och etiska val.

Innehåll

Uppgift:

  • Du ska i grupp planera 6 olika rätter till "tema måltider".
  • Det du ska tänka på är att temat ska framgå tydligt, att ni håller en budget samt att ni visar på olika metoder.
  • Budgeten ni har per måltid är 25k, eller 150kr totalt för de första 5 teman. Ni bestämmer själva i vilken ordning som ni tillagar era måltider. DOCK DET DU FÅR ÖVER DUBBLAR JAG OCH DET BLIR DINA BUDGETT TILL "NAIL IT"
  • Tallriksmodellen!
  • VIKTIGT är att se till att jag har eran nya inköpslista innan lektionen är slut så att jag kan handla/beställa varor till veckan efter.
    Ingen inköpslista - inga varor.
    Det samma gäller om du inte skriver upp allt som du behöver.
  • Till alla teman finns frågor som du ska besvara. Detta gör du enskilt!
  • För att visa många metoder - GÖR ALLT SOM GÅR FRÅN GRUNDEN!
  • Glöm inte bort de etiska valen! Förutom att hålla ekonomin: Tänk säsong, miljö och hälsa.

Teman:

Mat allergi/intolerans (gluten eller mjölkallergiker) - visa att du vet vilka livsmedel som innehåller/ska bytas ut för att den personen med matallergin/intoleransen ska kunna äta. Tips om olika mat allergier/intoleranser hittar du i (randiga) HK-boken 38-39 samt s. 28-29 (orangea).

Miljömedveten - viktigt med tallriksmodellen och handla efter säsong. OBS! Bra tips till olika sidor finner du i uppgiften.

Bönor eller linser som proteinkälla - viktigt med tallriksmodellen.

Fisk - hygien, moment, EKONOMI.

Bakning/efterrätt - moment och PLANERING.

 

"Nail it" - visa vad du går för! Tänk: Fredags/lördags finmiddag, högtid.

 

Planering:

Grupp: 9:1 och 9:3                                                                                             9:2 (ligger en vecka efter de andra grupperna just nu)

v. 43 Introduktion nya temat. Skapa inköpslistor.                                              v. 45 Introduktion nya temat. Skapa inköpslistor.

v. 45 Måltid ett                                                                                                   v. 46 Måltid 1

v. 46 Måltid två                                                                                                  v. 47 Måltid 2

v. 47 Måltid tre                                                                                                   v. 48 Måltid 3

v. 48 Teori, planering nästa 2 pass. För grupp 9:1 Temadag för grupp 9:3

Grupp 9:1                                                                                                            Grupp 9:2 och 9:3

v. 49 Måltid 4                                                                                                      v. 49 Teori, planering nästa 2 pass.

v. 50 Måltid 5                                                                                                      v. 50 Måltid 4

v. 51 Avslutning                                                                                                   v. 51 Teori

 

VT 21

           Grupp 9:2 tisdagar                                              9:3 torsdagar                                       9:1 fredagar

v. 2      Måltid 5 (?)                                                          Måltid 5                                               Teori, planering Nail it.

v. 3      Måltid 5/Teori, planering Nail it.                           Teori, planering Nail it.                        Nail it.

v. 4      Teori, planering Nail it./Nail it                               Nail it                                                 Avslut teori- jobba klart.

v. 5      Nail it/Avslut teori- jobba klart.                             Avslut teori- jobba klart.                     Nytt tema

v. 6      Avslut teori- jobba klart./nytt tema                        nytt tema

Uppgifter

  • Måltid efter tema - allergi/intolerans

  • Måltider efter tema - VEGAN/Vegetarian

  • Måltider efter tema - miljömedveten

  • Måltider efter Tema - Fisk

  • Måltider efter tema - bakning

  • Måltider efter tema - BUDGETT.

Kopplingar till läroplanen

  • Syfte
  • planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
    Hkk
  • hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
    Hkk
  • värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
    Hkk
  • Centralt innehåll
  • Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
    Hkk  7-9
  • Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  7-9
  • Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
    Hkk  7-9
  • Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
    Hkk  7-9
  • Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
    Hkk  7-9
  • Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
    Hkk  7-9
  • Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
    Hkk  7-9
  • Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
    Hkk  7-9
  • Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
    Hkk  7-9
  • Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
    Hkk  7-9
  • Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.
    Hkk  7-9