Individuella behov Hkk

koka , steka , baka o reda dem grundläggande matlagningsmetoderna.Men alla människor kan inte äta samma mat, eftersom många har individuella behov. Behoven kan bero på t.ex. allergi, religion, eller brist på ett näringsämne. I undervisningen kommer du att möta olika sorters behov. Du får sedan arbeta med ett av dessa i en uppgift.

Tid:

Planeringen gäller veckorna 2-22

Syfte:

Genom undervisningen i ämnet hem- och konsumentkunskap ska eleverna sammanfattningsvis ges förutsättningar att utveckla sin förmåga att

• förmåga att planera och tillaga mat och måltider för olika behov och sam­man­hang samt hantera annat praktiskt arbete som förekommer i ett hem,
• kunskaper om ekonomi och konsumtion i hemmet, och
• förmåga att värdera val och handlingar som förekommer i ett hem utifrån hur de påverkar hälsa, ekonomi och miljö.

Mål

Mål:

Du kommer under perioden att arbeta med följande mål från "Centrala innehållet i Läroplanen"

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Individuella behov av energi och näring, och hur måltider kan komponeras efter olika behov.
•  Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.

Dessa begrepp kommer vi att arbeta m

• Energibehov
• Näringsbehov
• Matlagningsmetoderna
• Matcirkeln
• Tallriksmodellen
• Sjukdomar som kan kopplas till kosten
• Vegetarism

Så här ska vi arbeta:

Vi tränar på matlagningsmetoderna koka, steka ,baka o reda.

Du kommer få undervisning kring begreppen ovan och vi kommer att ha diskussioner kring några av begreppen. Du kommer få ett arbetsblad där du får träna på matcirkeln och hur man kan komponera en måltid med tanke på matcirkeln. Du kommer lära dig om olika individuella behov och hur du kan förändra en måltid för att passa olika personers behov. . Vi har genomgång kring hur arbetet kan skrivas och hur du kan utveckla det mot högre mål.