Smarta val vid matborder och i affären, HT-17

Under läsårets gång kommer du att utveckla kunskaper som rör mat, måltider och hälsa, miljö och livsstil samt konsumtion och ekonomi. Förhoppningsvis kommer du få ett intresse för arbete, ekonomi och konsumtion i hemmet. Det pågår ständigt ett arbete i hemmet resultatet av det arbetet kan till exempel vara en välsmakande måltid. Måltiden är kortvarig i sig men på lång sikt är ditt måltidsval avgörande för hur du och hela världen mår.

Syfte

Du ska få lära dig om: Recept och instruktioner, Metoder för matlagning och bakning, Redskap och hur de används på ett säkert sätt, Hygien och rengöring vid tillagning och efterarbetet, Måltidens betydelse, Sparande och Miljövänlig konsumtion.

Konkretisering av mål

Att du lär dig att tolka och följa recept.
Att du får kunskaper om tillagningsmetoder, redskap och livsmedel.
Att du får träna på att göra medvetna val som konsument.
Att du får träna på att utvärdera ditt arbete.

Arbetssätt

Du kommer att få öva på vanliga matlagnigsmetoder samt disk och rengöring. Lära dig följa enkla recept och instruktioner. Lära dig namn på köksredskap och vad dom används till. Allt arbete har sin utgångspunkt i hållbar utveckling, så att du kan bli medveten om att ditt agerande spelar roll för hälsa, ekonomi och miljö. På lektionerna kommer det att varvas teori och praktik.

Att det finns en idé bakom hur varorna är placerade.  Vad ekologisk produkt är. 

Bedömning

Vi kommer ha ett skriftligt prov där du får redovisa dina inhämtade kunskaper.

Jag kommer också bedöma hur du arbetar på de praktiska lektionerna och hur väl du agerar med tanke på hållbar utveckling.