HKK HT 2017-VT 2018

I ämnet HKK arbetar vi med mat, måltider, hälsa, ekonomi, konsumtion, miljö och livsstil. Du kommer att få utveckla dina förmågor att planera, hantera och värdera.

Innehåll

 

Lektion		Innehåll	Teoretisk uppgift	Praktisk uppgift i köket
1	Grunder i köket	Introduktion till ämnet, rutiner i köket, hygien	Ord och begrepp	Grönsaksstavar med dippsås
2	Mat, måltider och hälsa	Frukost	Hur bygger man upp en näringsrik frukost   Olika mjöl, fullkorn	Frukostfrallor (bakpulver)
3	Mat, måltider och hälsa	Mellanmål Mat med bra näring	Näringsämnen Socker	Pizzaomelett Smoothie
4	Mat, måltider och hälsa   Miljö och Livsstil   Konsumtion och Ekonomi	Frukt och grönt	Jämföra pris, smak och miljöpåverkan av olika äppelsorter och vaniljsåser	Äppelpaj Vaniljsås
5	Mat, måltider och hälsa	Kött	Kött, protein Tallriksmodellen   Utvärdera arbetsprocess och resultat	Färsbiff med klyftpotatis
6	Mat, måltider och hälsa	Mejeriprodukt	Mjölk Gluten Allergier	Pastasås
7	Konsumtion och Ekonomi	Reklam	Reklam och konsumentinformation   I mataffären	Bröd (jäsa med jäst)
8	Miljö och Livsstil	Vara klimatsmart	Ta vara på rester Utvärdera arbetsprocess och resultat	Pytt i panna
9	Mat, måltider och hälsa	Årets högtider	Julen	Pepparkakor/Lussebullar

10	Mat, måltider och hälsa	Matallergier		Fläskpannkaka
11	Miljö och Livsstil	Återvinning	Återvinning Energisnåla matlagningsmetoder	Cous cous-sallad med kall sås
12	Konsumtion och Ekonomi	Jämställdhet och ekonomi	Laga” billig” och hälsosam mat Vegetarisk mat	Falafel i pitabröd
14	Mat måltider och hälsa	Planera inför Tårtmästarna	Arrangemang/kreativitet	Sockerkaka
15	Mat Måltider och hälsa	TÅRTMÄSTARNA 2018	LÄXA!!!
16	Mat, måltider och hälsa   Miljö och Livsstil	Fisk	Hur väljer man miljövänlig fisk?   Tillaga fisk	Fiskpinnar med potatismos/fiskgratäng
17	Miljö och livsstil   Mat måltider och hälsa	Miljömärkningar	Miljömärkningar Jämförelser av pris, smak och miljöpåverkan	Tomatsoppa
18	Miljö och Livsstil	Vara klimatsmart	Ta vara på rester – släng inte maten	Pytt i Panna
19	Konsumtion och ekonomi	Ungas ekonomi och sparande (inför sommarlovet)		Önskelektion - tacos
20	Miljö och Livsstil	Användandet av varor och tjänster i hemmet och hur de påverkar miljön		Städa