JÄ 17/18 åk 8 Ke Kolföreningar och livsmedelskemi MSR

Livets kemi - Organisk kemi är kolföreningarnas kemi.
Allt levande är uppbyggt av olika kolföreningar. Kolföreningar finns i mat, kläder, papper, fossila bränslen, plast mm.
Hur har de enklaste kolföreningarna bildats? Hur är de uppbyggda? Vad används de till?
Visste du att bensin är uppbyggt av gamla kolföreningar? När bensin används i våra bilar bildas bl a koldioxid, som bidrar till den ökande växthuseffekten.
Alkoholer, organiska syror och estrar stöter du på i ditt vardagsliv. Nu ska du koppla ihop dina vardagserfarenheter med kemikunskaperna.
Vad är det för skillnad på träsprit och T-sprit? Vilken syra finns både i myror och brännässlor? Hur är näringsämnena uppbyggda?

Mål för elev

• T.ex. Hur kommer kolatomer till och från luften? Hur är olika kolföreningar uppbyggda och vad används de till?
• Hur har oljan påverkat/förändrat samhället?
• Vad innebär övergödning? Vad är växthuseffekten
• Hur är våra näringsämne uppbyggda

• Lära dig om kol i olika former, kolets bindningar, kolväten och  andra organiska föreningar samt kunna använda strukturformler, molekylformler  så att du kan beskriva och förklara kemiska samband och reaktioner
• Förklara fotosyntesens och förbränningens roll i naturen, för samhället och människan.
• Genomföra laborationer och redovisa resultaten
• Använda olika kemiska begrepp för att beskriva och förklara kemiska samband i samhället, naturen och inuti människan

Genomförande

På lektionerna har vi genomgångar, teori, diskussioner, demonstrationer och laborationer. Vi jobbar under en 9 veckors period/ 3ggr i veckan med kap 11,12 och 16.

Bedömning

Ditt praktiska arbetet på laborationer och laborationsrapporter.
2 st kemiprov.
Du visar även kunskaper muntligt på lektioner.

Se bedömningsmatris, sist

Innehåll

Du kommer att arbeta med kol, kolväten:

• Kolatomens egenskaper och funktion som byggsten i alla levande organismer och kolatomens kretslopp
• Hur kol- och väteatomer sätts samman till olika kemiska föreningar som finns i vardagslivet
• Varför vissa kolföreningar löser sig i vatten när andra inte gör det
• Fotosyntesen och förbränningen, samt energiomvandlingar i dessa reaktioner
• Människans användning av energi- och naturresurser (här fossila bränslen) och vad det innebär för en hållbar utveckling 

Du kommer att arbeta med alkoholer, organiska syror, estrar, livsmedelskemi och våra näringsämne genom att:

• Bygga molekylmodeller
• Söka fakta om ämnena, Hur är de uppbyggda, vad finns det för likheter skillnader på dem?
• Att planera och genomföra laborationer
• Analysera livsmedel
• Att kunna tolka resultat, dra slutsatser och ge förslag på förbättringar.

Kursplanemål

Genom undervisningen i ämnet kemi ska eleverna sammanfattningsvis ges förutsättningar att utveckla sin förmåga att

• genomföra systematiska undersökningar i kemi,
• använda kemins begrepp, modeller och teorier för att beskriva och förklara kemiska

samband i samhället, naturen och inuti människan.