Näringslära: Hälsocoach

För att du ska kunna prestera så bra som möjligt under dagen är det viktigt att VETA vilken näring de olika livsmedlen innehåller. Vissa innehåller mer energi än andra, vissa mer protein, fett eller kolhydrater.
Om du blir mer medveten om vad olika livsmedel innehåller kan du anpassa kraven efter vad just du behöver, oavsett om du motionerar mycket/lite, har allergi eller tex är vegetarian.

Planering/arbetssätt

Lektioner med genomgång av näringsämnen. Tillagning av måltider kopplade till näringsämnen. Tallriksmodellen.

Centralt innehåll

Mål/Bedömning

Jag bedömer:

- din inlämning av Hälsocoachen

- dina reflektioner som du lämnar in via Unikum eller för hand.

- dina praktiska kunskaper vid tillagning olika måltider samt förmåga att lösa praktiska problem och motivera dina val. 

Hälsocoachen

Personerna nedan har olika behov när det gäller deras hälsa. Din uppgift är att ge dem råd och tips om:

1. Hur personen ska äta för att må bra. För att nå högre betyg motivera hur och varför  som man ska äta på ett visst sätt.

2. Bör personen som du hälsocoachar göra några förändringar i sin kost? För högre betyg motivera hur och varför.

3. Ge förslag på  frukost, lunch och middag till personerna som du hälsocoachar.

Personerna:

Kajsa, 23 år. Hon jobbar på ett bygge och utför därför ett tungt kroppsarbete. På sin fritid tränar hon karate 2 ggr i veckan. Hon äter gärna chips och en och annan energidricka. Hon försöker tänka på att äta en bra frukost men då hon är morgontrött blir det ofta en kopp kaffe och en macka på ett ljust bröd. Lunchen består av medhavd låda på gårdagens middagsrester tex köttfärssås men hon brukar inte ta med några grönsaker för det tar sådan plats i lunchlådan.

Karl, 17 år. Han går på gymnasiet. Hans intressen är att umgås med kompisar och shoppa. Han tränar inget speciellt men försöker ibland komma igång med att springa fast det brukar han sluta med efter ett tag. Han har svårt att hitta en sport som han gillar och han tycker att det inte är så viktigt. Han gillar att umgås med kompisarna, fikar gärna, då helst kladdkaka. Hans matvanor är ok tycker han själv fast han tycker att han borde äta mer grönsaker.

När du har läst igenom beskrivningen så besvarar du frågorna ovanför. 

Till din hjälp kan du titta i hkk-boken sid 5-20 och 22-31.

Lämnas in på Unikum eller handskrivet senast vecka 13.

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

Centralt innehåll

• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.

Kriterier

• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.