Mästerkocken

Du ska tillsammans med två klasskamrater planera en valfri maträtt utifrån en bestämd budget. Ni ska skriva inköpslista, skissa på upplägg och slutligen laga maträtten. En jury kommer att bedöma smak och upplägg.

 Planering inför Mästerkocken (görs under lektionstid)

I planeringen ska följande ingå:

- Vad ni ska laga och varför, koppla till hälsa, ekonomi och miljö

- Inköpslista och summan av inköpen

- Skiss av upplägg

- Vem som ska göra vilken uppgift/metod

- Redskap som ska användas

Utförande v.16:

- Ni har 70 min på er att laga er maträtt, diska och att lägga upp maten på tallrikarna

- Reflektioner kring er arbetsprocess och resultat ska lämnas in senast fredagen v.17

Ni får tid på lektionen v.17

Budget: 120 kr/grupp, beräkna för 4 portioner

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

Uppgifter

Mästerkocken

Idag är det dags att laga er maträtt som ni har planerat upp. En jury kommer att bedöma smak och upplägg.