Hem- och konsumentkunskap

Här får eleven möjlighet att lära sig grundläggande rutiner i vardagslivet som berör mat, hälsa, hemmet och närmiljön.

Förmågor

I en process där tanke, sinne och handling samverkar ges eleverna möjlighet att utveckla sina förmågor vardagsmiljön med fokus på: mat, måltider, hälsa och konsumtion.

Detta ska du lära dig

- Matlagning/ bakning: Användbara metoder för att tillaga olika slags maträtter som passar som huvudmål, både på egen hand och tillsammans med en klasskamrat.

- Livsmedel: Smak, användningsområde, utseende, förvaring, miljömärkning, ursprungsland etc.

- Kost och hälsa: Dygnets måltider, matvanor och hälsan, olika näringsämnen, etc.

- Konsumtion: Dyr och billig mat, priser, planering av inköp, handla, reklam, miljömärkning etc.

- Miljö: Miljömärkning, ursprungsland, närproducerat etc.

- Mattraditioner: Matseder nu och förr, säsongsmat.

- Samarbete: I köksarbetet och vid förberedelser av måltidend olika vardaliga uppgifter samt runt måltiden.

- Planering  av arbetet.

Detta ska vi arbeta med

Arbetsområde:

- Matlagning

- Bakning

Arbetssätt:

Vi kommer ha hemkunskap en gång i veckan i skolans och Gylleskolan. Under lektionen varvar vi praktiskt köksarbete, teoretiska arbetsuppgifter, gemensamma genomgångar och diskussioner. Utöver köksarbetet kommer vi även ha filmvisning och pyssel.

Undervisningen sker muntligt och med text, bild och tydliggörande text- och symbolbilder (SymWriter). I salen finns personal som ger stöd utöver hem- och konsumentkunskapsläraren.

- Skolcafé: Varje vecka är elever med och ansvarar över ett café på skolan. Här säljs elever kakor och smörgåsar.

Detta bedöms

Det som bedöms är:

- arbetsprocess

- resultat

- utveckling

- förståelse

Du bedöms utifrån dina individuella förmågor och förutsättningar.

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Ungas privatekonomi, till exempel att handla över Internet, att låna pengar, att handla på kredit eller avbetalning och att teckna abonnemang.
• Hushållets ekonomi och att beräkna kostnaden för boende, konsumtion, resor och krediter.
• Konsumenters rättigheter och skyldigheter.
• Reklamens och mediernas påverkan på individers och gruppers konsumtionsvanor.
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.