Hem- och konsumentkunskap åk 7- 9, VT-18

Undervisningen ska bidra till att eleverna utvecklar sin initiativförmåga och kreativitet vid matlagning, skapande av måltider och andra uppgifter i hemmet. Eleverna ges också möjlighet att utveckla medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållet får för hälsa, välbefinnande och gemensamma resurser.

Hem- och konsumentkunskap

Målet med undervisningen är att utveckla din förmågan att

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

• värdera val och handlingar i hemmet och konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling

Vi kommer att arbeta med ämnesområdena

• Mat, måltider och hälsa

• Konsumtion och ekonomi 

• Miljö och livsstil

Detta ska bedömas 

Din förmåga att:

• planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem

• använda metoder, livsmedel och redskap

• arbeta hygieniskt

• anpassa dig till situationens krav

• välja tillvägagångssätt och motivera dina val utifrån aspekterna hälsa, ekonomi och miljö

• ge omdömen om arbetsprocessen och resultatet

• resonera om varierade och balanserade måltider

• jämföra olika konsumtionsalternativ

• resonera om konsumenters rättigheter och skyldigheter

• resonera kring hållbar utveckling (socialt, ekonomiskt och ekologiskt)

Läroplansmål

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Ungas privatekonomi, till exempel att handla över Internet, att låna pengar, att handla på kredit eller avbetalning och att teckna abonnemang.
• Hushållets ekonomi och att beräkna kostnaden för boende, konsumtion, resor och krediter.
• Konsumenters rättigheter och skyldigheter.
• Reklamens och mediernas påverkan på individers och gruppers konsumtionsvanor.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.

Uppgifter

Receptuppgift

Uppgiften är att skriva och motivera hur man kan ändra på receptet för att det ska bli så: • Ekonomiskt som möjligt • Så hälsosamt som möjligt • Så bra för miljön som möjligt Denna uppgift kommer bedöma din förmåga att göra konsumtionsval utifrån aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.

Mat och hälsa

Syftet med detta arbetsområde är att eleverna får möjlighet att utveckla medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållet får för hälsa och välbefinnande. Eleven får möjlighet att utveckla sina kunskaper och reflektera över människors individuella behov av energi och näring.