Under kommande fyra lektioner ska vi fokusera mycket på praktisk matlagning. Vi ska träna på olika sätt att laga mat och vi ska träna på hur man ska tänka för att det ska bli bra och vara säkert.
Framförallt hoppas jag att vi ska hitta lusten att laga mat, baka och arbeta i köket!
Detta utgår vi ifrån i läroplanen:
Centralt innehåll:
-Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
-Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
-Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
-Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
Kunskapskrav:
Planera, tillaga och genomföra måltid
-Vi jobbar med att läsa recept, och avgöra i vilken ordning vi gör uppgifterna
-Tidsanpassa vårt praktiska arbete.
-Vi tränar på organisation av arbetet i köket, dvs hålla ordning och arbeta metodiskt.
-Använda metoder, utrustning och livsmedel på ett säkert sätt
-Vi tränar på att välja rätt redskap till det du ska göra, ex är vissa knivar bättre än andra till att ex. skära bröd.
-Vi tränar på att använda metoder på bästa sätt, i det tänker vi också på säkerheten. T ex ska ni ha en känsla för när man kokar och när man steker.
- Att använda livsmedel på et säkert sätt handlar om att vi ska ta hand om maten så att den inte blir dålig, dvs förvara och tillaga på ett säkert sätt.
Välja och motivera
-Eleverna ska lära sig att välja tillvägagångsätt i arbetet i hemmet, ex när vi bakar och lagar mat. Det kan t ex vara att välja om man ska knåda eller röra i en deg.
-Vi ska också träna på att välja livsmedel.
-Eleven ska kunna motivera dvs berätta varför man valde det sättet man gjorde.
-När ni väljer tillvägagångssätt eller livsmedel ska det vara med hänsyn till Hälsa, Ekonomi och Miljö.