Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Metoder och Livsmedel

Skapad 2018-03-05 14:50 i Munkegärdeskolan Kungälv
metod och livsmedel
Grundskola 7 – 9 Hem- och konsumentkunskap
Här tränar vi olika metoder och tillagar olika maträtter.

Innehåll

 

Lektion

Syfte

Innehåll

Matlagningstermer och metoder

1

Livsmedel: jäst och mjöl.

Metod: Baka med jäst

Genomgång av metoder vid bakning med jäst.


Tillagning: Kanelbullar

Jäsa

Fingervarmt

Grädda

Degspad

2

Livsmedel: Potatis

Metod: Riva och steka

Genomgång av potatis och rotfrukter som livsmedel.


Tillagning: Råraka


Utvärdering av arbetsprocess

Genomgång av hur man reflekterar

Ansa, skala

Steka

bryna

fräsa

Skala

3

Livsmedel: Köttfärs

Metod: Kokning, redning och stekning

Genomgång av hantering av köttfärs samt olika redningar.


Tillagning: Köttbullar, kokt potatis och brunsås.

Redning

Koka

stormkoka

4

Livsmedel: Fisk och ris

Metod: Sjuda och gratinera

Genomgång av livsmedlet fisk och ris.


Tillagning:

Johans favoritfisk med ris

Utvärdering av arbetsprocess

Gratinera

Sjuda

Koka upp

Smöra

5

Avslut på området och start av nytt område

Avslutande skriftligt uppgift på matlagningstermer och metoder


Start av nytt område

 

Uppgifter

  • Utv v.9

  • utv v 9

Kopplingar till läroplanen

  • Syfte
  • planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
    Hkk
  • hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
    Hkk
  • värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
    Hkk
  • Kunskapskrav
  • Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
    Hkk  E 9
  • I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
    Hkk  E 9
  • Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
    Hkk  E 9
  • Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
    Hkk  E 9
  • Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
    Hkk  E 9
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: