Livets kemi

Under detta arbetsområde kommer vi att lära oss mer om den kemiska uppbyggnaden i maten vi äter.

Syfte

 Syftet med arbetsområdet är att du ska få möjlighet att utveckla din förmåga att:

• använda kunskaper i kemi för att granska information, kommunicera, och ta ställning i frågor som rör energi, miljö, hälsa och samhälle.
• genomföra systematiska undersökningar i kemi.

 Efter avslutat arbetsområde ska du känna till:

• den kemiska uppbyggnaden av; kolhydrater, fetter, och proteiner.
• olika typer av kolhydrater, fetter och proteiner och känna igen deras egenskaper och

Efter avslutat arbetsområde ska du känna till några av dessa begrepp och kunna använda dem i labrapporten samt argumentationsuppgiften:
kolhydrat, druvsocker, fruktsocker, enkel sockerart, monosackarid, glukos, disackarid, sackaros, stärkelse, polysackarider, cellulosa, långsamma kolhydrater, snabba kolhydrater, fett, fettsyra, glycerol, omättade och mättade fetter, protein, aminosyror och essentiella aminosyror. 

Läromedel

Spektrum kemi blå bok livets kemi s 148-161.

Arbetssätt

Vi kommer att; se filmer, ha lärarledda genomgångar,  arbeta med uppgifter i grupp och enskilt, utföra laborationer, dokumentera laborationer och samtala kring och diskutera olika frågor. 

Bedömning

Jag kommer bedöma din förmåga att:

• genomföra en laboration
• dokumentera resultat i en labbrapport 
• skriva en skriftlig argumentation om näringsämnen och hälsa