Hkk år 7 2017-2018

Terminsplanering: praktik och teori

Vecka           Teori                                                                              Praktik                                                                       

v.3                 Information, grupper, disk, källsortering                       Stekta äpplen i ugn m kvarg

v.4                 Livsmedelskunskap: Fett s.55 matcirkel                        Pizza

v.5                 Metod: Mjöl, bröd, gryn, pasta.                                     Grahamsbullar, smör, ost

                      Bakhäfte att baka m jäst s.169

v.6                 Metod: Att baka m jäst s.169, Bakhäfte                        Snabba limpan + frysa in t v.9

v.8                 Metod: Redningar s.168, Bakhäfte                                Ost och skinkpasta

v.9                 Metod: Koka - Matlagningsmetoder                             Valfri soppa + bröd, smör, ost                 

v.10               Metod: Repetition inför praktiskt prov                          Rulltårta                                      

v.11               Metod: Baka m jäst prov ½ -klass                                 Bullar
                      ½ - klass planera Tema köttfärs

v.12               Metod: Baka m jäst prov ½ -klass                                 Bullar
                      ½ - klass planera Tema köttfärs

v.15               Livsmedelskunskap: Kött
½ - klass lagar egen maträtt                                           Tema köttfärs                    

½ - klass teori – Hälsa, Ekonomi o Miljö                     

v.16               Livsmedelskunskap: Kött
½ - klass lagar egen maträtt                                           Tema köttfärs                    
½ - klass teori – Hälsa, Ekonomi o Miljö                     

v.17               Metod: Hållbar Utveckling Ekologiska Fotspår            Teori

v.18               Livsmedelskunskap: Fisk                                               Fisktaco s. 219

v.20               Livsmedelskunskap: Mjölk, Ost, Ägg                           Pannkaksbuffé

v.21               Valfritt

v.22               Valfritt                                                                          
v.23               Städning av köket                                                          Fika

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.