👋🏼 Var med och förbättra Skolbanken med oss på Unikum. Svara på formuläret här
Nu ska du visa att du behärskar olika matlagningsmetoder och att du använder rätt redskap och arbetsmetoder i köket.
Du ska även visa dina kunskaper om hälsa, miljö och ekonomi genom att utvärdera din måltid. I utvärderingen bör du tänka på att hänvisa till olika källor, använda ämnesspecifika ord och begrepp.
Du planerar, tillagar och utvärderar en måltid från ett annat land.
Arbetet lämnas ut v.14. Det skriftliga uppgifterna finns på GAFE. Vecka 14, lämnas en prisberäknad inköpslista in.
Tillagningen sker enskilt v. 15 och 16, då även tid finns för utvärdering av Världens mat. Den lämnas in senast v.18 för feedback, slutlig inlämning v.19.
Bedömning sker av inköpslista och prisberäkning.
Bedömning av det praktiska arbetet sker i samband med tillagningen.
När utvärderingen har lämnats in sker en samlad bedömning av hela arbetet.
Här kan du ställa några reflektionsfrågor till eleven som sedan svarar i dialogrutan.
Nivå 1 | Nivå 2 | Nivå 3 | |
---|---|---|---|
VÄLJA,MOTIVERA, PLANERA en måltid med hänsyn till hälsa ekonomi och miljö (HEM)
|
Väljer matvaror och tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till HEM
|
Väljer matvaror och ger utvecklade motiveringar med hänsyn till HEM
|
Väljer matvaror och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till HEM
|
Planera arbetet, tid och organisation.
|
Med viss anpassning.
Säkert och i huvudsak fungerande.
|
Med relativt god anpassning. Relativt väl fungerande.
|
Med god anpassning.
Säkert och väl fungerande sätt.
|
Tillaga måltiden, HANTERA matvaror, metoder och utrustning.
|
Med viss anpassning.
Säkert och i huvudsak fungerande sätt.
|
Med relativt god anpassning. Relativt väl fungerande.
|
Med god anpassning.
Säkert och väl fungerande sätt.
|
Servera måltiden, HANTERA/TA TILLVARA, resurser, hygien, rengöring samt att källsortera.
|
Med viss anpassning.
Säkert och i huvudsak fungerande sätt.
|
Med relativt god anpassning. Relativt väl fungerande.
|
Med god anpassning.
Säkert och väl fungerande sätt.
|
Skapa och servera måltiden,
balans / tallriksmodell
portionsstorlek
servering /måltidsmiljö
|
Med viss anpassning.
Säkert och i huvudsak fungerande sätt.
|
Med relativt god anpassning. Relativt väl fungerande.
|
Med god anpassning.
Säkert och väl fungerande sätt.
|
DOKUMENTERA OCH RESONERA om konsekvenser av val och handling med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö (HEM)
|
Enkla och till viss del underbyggda resonemang om måltiden med hänsyn till hälsa och kring konsekvenser av hantering av rester och avfall med hänsyn till ekonomi och miljö.
|
Utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om måltiden med hänsyn till hälsa och kring konsekvenser av hantering av rester och avfall med hänsyn till ekonomi och miljö.
|
Väl utvecklade och väl underbyggda resonemang om måltiden med hänsyn till hälsa och kring konsekvenser av hantering av rester och avfall med hänsyn till ekonomi och miljö.
|