Mat, måltider och hälsa

Matlagningsmetoder och bra mat för vår hälsa utifrån tallriksmodell, hållbarhet och livsmedelsverkets rekommendationer

Elevdel

Konkretisering av målen

• Du ska känna till de olika näringsämnena
• Du ska kunna beskriva och använda tallriksmodellen och matcirkeln
• Du ska kunna komponera olika måltider för olika behov.
• Du ska kunna använda lämpliga redskap vid matlagning och bakning.
• Du ska kunna följa olika recept.
• Du ska kunna använda lämpliga matlagningsmetoder.
• Du ska kunna olika matlagningstermer.

Bedömning

Läraren kommer att bedöma:

• hur du organiserar och planerar det praktiska arbetet i köket
• dina kunskaper om hur måltider kan sättas samman för olika personer
• hur du använder olika matlagningsmetoder och olika redskap
• din förmåga att värdera måltider ur hälsosynpunkt
• din förmåga att följa recept

Undervisning

• Du kommer vid teorilektioner få muntliga genomgångar, titta på olika filmer som är kopplade till området, samt arbeta på egen hand.
• Vid praktiska lektioner går läraren igenom recepten, kommer med råd och tips hur man på ett enkelt sätt kan utföra uppgiften.
• Du kommer att få arbeta med olika recept som är kopplade till det näringsämnet vi för tillfället arbetar med.
• Vi utvärderar uppgiften efter avslutat område.

Lgr11

Syfte

Undervisningen i ämnet hem- och konsumentkunskap ska syfta till att eleverna utvecklar kunskaper om och intresse för arbete, ekonomi och konsumtion i hemmet. I en process där tanke, sinnesupplevelse och handling samverkar ska eleverna ges möjlighet att utveckla ett kunnande som rör mat och måltider. Undervisningen ska därigenom bidra till att eleverna utvecklar sin initiativförmåga och kreativitet vid matlagning, skapande av måltider och andra uppgifter i hemmet.

Genom undervisningen ska eleverna få möjlighet att utveckla medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållet får för hälsa, välbefinnande och gemensamma resurser.

Kunskapskrav

ur kunskapskrav för betyg A i åk 8.

Centralt innehåll

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

Centralt innehåll

• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.

Uppgifter

Hälsocoach

Inlämningsuppgift efter genomgång och instuderingsfrågor på sidorna 15-27, inlämningsuppgiften görs på lektionstid