Årskurs:
4 - 6
Munkedalsskolan, Munkedal · Senast uppdaterad: 17 augusti 2023
Hem- och konsumentkunskap 2023/2024
Grunder i Köket:
- Olika redskap och metoder för bakning och matlagning exempelvis sjuda, koka, steka.
- Hygien och förvaring av livsmedel (vart bör man förvara maten och varför, hur håller man en god hygien när man arbetar i köket osv)
- Mat med bra näring (matcirkeln, tallriksmodellen, hur kan maten fördelas under en dag)
Mat, måltider och hälsa:
- Fullkorn
- Frukt och grönt
- Kött
- Mejeriprodukter
- Fisk
Konsumtion och ekonomi:
- Jämförpriser (vad är ett jämförpris och hur kan man räkna ut skillnaden?)
- Jämställdhet (hur fördelas arbetet i hemmet)
- Reklam och information (skillnaden mellan reklam och information)
Miljö och livsstil:
- Laga mat på rester (hur kan man tänka ur ett ekonomiskt perspektiv)
- Vara klimatsmart (hur kan man tänka ur ett hälso-, ekonomiskt- och miljöperspektiv)
- Energisnåla tillagningsmetoder
- Återvinna, återanvända och minimera avfall
Vardag och fest
-Frukost
- Årets högtider (vilka högtider kan man fira och varför, vad äter man under dessa högtider?)
Eleverna har hkk lektion varannan vecka, 2 timmar/lektion. Vid varje lektionstillfälle arbetar de både praktiskt och teoretiskt. Det teoretiska arbetet är oftast kopplat till det praktiska vi ska göra i köket exempelvis när vi arbetar med Kött kommer de även få laga en kötträtt osv.
Lektionerna i hkk kommer även att kopplas till Idrott och hälsa som jag också undervisar eleverna i och det är främst ur ett hälsoperspektiv vi kommer att arbeta och eleverna kommer även få dokumentera sin träning, sin kost och sömn osv utifrån ett hälsoperspektiv.
Metoder och Arbetssätt:
Bedömning:
Se bedömingsmatris
Syfte (3)
förmåga att planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang samt hantera annat praktiskt arbete som förekommer i ett hem,
förmåga att reflektera över val och handlingar som förekommer i ett hem utifrån hur de påverkar hälsa, ekonomi och miljö.
förmåga att reflektera över samband mellan rörelse, fysisk förmåga och hälsa samt att förebygga och hantera risker och nödsituationer.
Centralt innehåll (12)
Enkla metoder för matlagning, däribland bakning. Enkel planering, organisation och reflektion över arbetet.
Enkla instruktioner och recept. Hur de kan läsas och följas samt vanliga begrepp inom matlagning.
Redskap och teknisk utrustning samt hur de används på ett säkert och funktionellt sätt vid matlagning.
Hygien och livsmedelssäkerhet i samband med hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
Ungas privatekonomi. Relationen mellan inkomst, sparande och konsumtion. Olika sätt att betala och spara.
Planering, genomförande och rutiner vid inköp.
Skillnaden mellan saklig konsumentinformation och annan påverkan på konsumtionsval. Reklam i olika former, även dolda reklambudskap.
Jämförelse av några vanliga varors pris och kvalitet.
Vikten av att äta varierat och balanserat för att må bra. Hur måltider kan fördelas över en dag.
Måltidens betydelse för gemenskap. Olika mattraditioner.
Hushållning med livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet. Återvinning i hemmet och närområdet och hur den fungerar.
Kommunikation om upplevelser av olika aktiviteter och hur de påverkar den fysiska förmågan och hälsan.
Innehåller inga uppgifter