Bärrecept

Det är höst och vi ger oss ut för att se vad skogen kan erbjuda!

Uppgift: Att skapa och provlaga ett eget recept utifrån vad vi hittar i skogen. 

Tidsåtgång: 3 lektioner

Upplägg: Gruppuppgift

Lektion 1: Vi går ut i skogen och ser vad vi kan hitta. Plockar, rensar och fryser in. 

Lektion 2: Skapa ditt egna recept. Till din hjälp och som inspiration har du kokböcker, internet eller kanske något familjerecept.

Receptet ska:

• Räcka till 3 personer
• Vara dataskrivet med tydliga instruktioner och innehålla rubrikerna "ingredienser" och "såhär gör du"
• Innehålla en bild
• Vara prisberäknat med hjälp av häftet Prisberäkna och ej överstiga 10 kronor
• Om du till exempel tänkt koka sylt, saft eller marmelad så bör du även undersöka metoder för detta, till exempel konservering
• Lämnas till mej i slutet av lektionen så att jag kan beställa varor till kommande lektion

Lektion 3: Provlagning och utvärdering av receptet.

Du provlagar ditt recept och vi presenterar alla rätter i en liten buffé där alla får provsmaka och ge feedback. Du gör eventuella justeringar i ditt recept om det behövs. 

Gemensam utvärdering

 

Läroplansmål

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

Kriterier

• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.