HKK - Mat, måltider och hälsa år 7

Arbetsområdet i år 7 kommer handla om mat, måltider och hälsa. Under varje lektion kommer vi att laga något som vi sedan utvärderar ur ett hälsoperspektiv. Det kan även förekomma några filmvisningar, diskussioner i grupp samt enskilda skriftliga reflektionsfrågor. Examination sker alltså såväl muntligt som skriftligt.

Läroplanskopplingar

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

Uppgifter

Inför prov om mat, näring och hälsa

Häfte inför prov. Syftet är att kunna ge individuella kostråd. Du som vill nå de högre kunskapskraven bör läsa de 3 sista sidorna i kompendiet. Du som känner att det är svårt bör fokusera på modeller, tips och råd som är de 5 första sidorna.

Matvanekoll

Du skall i denna uppgift analysera dina matvanor.