Mat och måltider år 7 Hkk HT -18

Du kommer att tillaga och planera olika maträtter, lära dig grunderna i köket. Planera en matsedel och motivera dina val. När du motiverar dina val, är det viktigt att du försöker att använda ett språk med ämnesspecifika ord. Arbetet kommer att starta v.42, måndagsgruppen och v.45 onsdagsgruppen. Matsedeln ska vara inlämnad v. 45 resp. v.46, vill du ha feedback och hjälp, så skicka in den tidigare.

Syfte/n för arbetsområde eller ämnet

Här kopplar du syfte/n från Läroplanen

Undervisningens innehåll: Vad?

Här kopplar du centralt innehåll från läroplanen som du ev. förtydligar.

Undervisningens innehåll: Hur?

Du kommer att organisera, planera och tillaga olika måltider med hjälp av tallriksmodell och kostråd. Du lär dig matlagningstermer, olika matlagningsmetoder och att förstå receptinstruktioner. Du tränar på att samarbeta med olika kamrater. Du tränar på att skapa en bra samvaro kring måltiden samt blir medveten om hur maten och hälsan påverkar oss. Du tränar även på att reflektera över arbetsprocessen.Du tränar även på att skriva och utveckla ditt ordförråd med ämnesspecifika ord och uttryck.
Vi pratar om miljö, väljer och lagar miljö- och säsongsanpassade måltider.
Du kommer att planera en egen matsedel som du får lämna in med motiveringar. Det går vi igenom v. 42 och 45 och den ska lämnas in v.45 resp. 46.  Vill du ha feedback så lämna in tidigare så hjälper jag dig.

Bedömning

Eleverna bedöms kontinuerligt under lektionerna för sin förmåga att planera och tillaga måltider, samt sin förmåga att samarbeta. Arbetsuppgifter i samband med de olika lektionspassen läggs ut på Classroom. I dessa uppgifter bedöms elevens förmåga att motivera och resonera kring måltider, miljö och ekonomi.  I samtal och diskussioner visar eleven sin förmåga att resonera, diskutera, argumentera och ta ställning till olika påstående.

Avsnitt 6

Läroplansmål

Läroplan

• respekterar andra människors egenvärde,
• visar respekt för och omsorg om såväl närmiljön som miljön i ett vidare perspektiv.
• genom egen ansträngning och delaktighet, utifrån sina förutsättningar, tar ansvar för sitt lärande och för att bidra till en god arbetsmiljö,

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.