Syfte

Syftet med arbetsområdet är att förstå hur olika metoder används, när dem används och varför dem används. 

Arbetsmetod

För att arbeta med det centrala innehållet kommer du att:
- Ta del av föreläsningar med tillhörande presentation som handlar om olika bak och matlagningsmetoder.
- Läsa och följa recept och instruktioner.
- Baka och laga mat.
- Planera och organisera arbetet i köket.
- Diska och rengöra.
- Bidra till en trivsam måltidsmiljö genom att bl.a. duka fint.

Bedömning

Läraren kommer att bedöma din förmåga att:
- Förstå och läsa recept och instruktioner.
- Förstå vikten av en god hygien i köket t.ex. vid hantering av livsmedel, rengöring av arbetsbänk och diskning.
- Planera och organisera arbetet i köket.
- Att använda köksredskap på ett säkert och rätt sätt.
- Att förstå hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
- Att arrangera måltider och bidra till en trivsam måltidsmiljö t.ex. genom dukning.

Du kommer att få uppvisa dina kunskaper när du arbetar i köket och i ett skriftligt prov.

• Syfte
• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

  Hkk
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

  Hkk
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

  Hkk
• Centralt innehåll
• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.

  Hkk  7-9
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.

  Hkk  7-9
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.

  Hkk  7-9
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.

  Hkk  7-9
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

  Hkk  7-9
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

  Hkk  7-9
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.

  Hkk  7-9
• Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.

  Hkk  7-9
• Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.

  Hkk  7-9