Målet med undervisningen är att du ska:

1.     Du ska kunna tillaga frukost, lunch, mellanmål och middag samt genomföra andra uppgifter som hör samman med måltiden som servering, diskning och källsortering.

2.      Du ska kunna hantera livsmedel och redskap på ett hygieniskt och säkert sätt. Exempelvis använda olika skärbrädor för olika livsmedel, veta hur man tillagar olika livsmedel som kött, fisk och grönsaker.

3.      Du ska kunna följa recept och instruktioner.

4.      Du ska kunna veta hur måltider kan fördelas och varieras över en dag för att du ska må bra.

5.      Du ska kunna veta vad det finns för näringsämnen och vad de har för olika funktioner i kroppen.

6.      Du ska kunna veta att det finns ett samband mellan det du äter och dricker och hur du mår.

 I undervisningen ska vi ha:

·         Genomgångar.

·         Diskussioner och gruppsamtal.

·         Praktiskt arbete i köket.

·         Teoretiskt prov.

·         Titta i läroboken, stenciler och på hemsidor och film.

Hur visar du vad du lärt dig och hur bedöms detta?

Praktiska färdigheter som bedöms är:

Hur du tillagar måltider och genomför andra uppgifter i köket. (Exempelvis i vilken ordning du väljer att genomföra uppgiften, hur väl du använder tiden samt hur väl du genomför efterarbetet, följer recept och instruktioner.)

·         Hur du använder metoder, matvaror och utrustning på ett säkert och fungerande sätt. (Exempelvis hur du sköljer, skalar, hackar, kokar och steker.)

·         Hur du hanterar och tar tillvara på matvaror och förpackningar när du tillagar och serverar. (Exempelvis resurser, hygien och rengöring samt källsortering.)

·         Hur du skapar och serverar måltiden. (Exempelvis balans/tallriksmodell, portionsstorlek, servering/måltidsmiljö.) 

Teoretiska kunskaper som bedöms är:

Hur logiska dina slutsatser och förklaringar är när du ger omdömen och resonerar.

·         Hur väl du underbygger dem med ämnesfakta- hur sakliga de är. (Jag tror/ Jag tycker/Jag vet)

·         Hur väl du anknyter dina slutsatser och förklaringar till perspektiven hälsa, ekonomi och miljö i arbetsområdet.

·         Hur väl genomtänkta dina jämförelser, slutsatser och förklaringar är.

·         Hur väl du använder fakta, termer och begrepp från arbetsområdet muntligt och skriftligt.

Vi kommer att göra en halvtidspaus där ni kommer få ge mig feedback på hur det gått. Kursen utvärderas genom läxförhör, prov, muntlig redovisning samt ditt engagemang och delaktighet i klassrummet.

Hkk

Bedömningsmatris Hkk - Mat, måltider och Hälsa år 6