Åk 8 Näringslära

I området näringslära kommer ni elever att få lära er om individens behov av olika näringsämnen och hur de kan anpassas utifrån olika behov.
Vi kommer gå igenom näringsämnena: kolhydrater, proteiner, fett, vitaminer, mineraler, vatten

Vad ska vi lära: 

I vilka livsmedel finns de olika näringsämnena; kolhydrater, fett, protein, vitamin, mineraler och vatten. Och vad det har för funktioner i kroppen. 

Varför behöver kroppen mat och motion?

Hur kan du anpassa kosten utifrån olika individuella behov: tex idrottande, stillasittande, allergier, kostval utifrån religion, vegetarian. 

Hur ska vi lära:

Med fokus på hem- och konsumentkunskapsboken, kapitlet om  ”De olika näringsämnena” s.15- 27, 32-45 i hkk-boken. 
Instuderingsfrågor
Filmer
Gruppdiskussioner utifrån genomgångarna. 

Laga mat med fokus på näringsämnena samt göra en jämförande matlagning utifrån näringsämnena i grupp. 

Hur ska vi visa vad vi lärt:

Individuella kostplanering för en fiktiv person. 
Skriftligt prov
Gruppdiskussioner

Övrigt material kopplat till ämnesområdet: (Klicka på länken) 

närings ppt

Filmer kopplade till undervisningen: 

Kolhydrater: https://youtu.be/wSsVMtfuxx8 

Fett: https://youtu.be/apFQjNE6kFg 

Protein: https://youtu.be/m45snv16-vE  (engelskt tal)

Vitaminer film 1: https://youtu.be/ouUcQop8LSw 

Vitaminer film 2: https://youtu.be/jnCGLx3buzA 

Mineraler: https://youtu.be/q03v4Ex0cp8 

Läroplansmål

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.

Kriterier

• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt.
• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
• Eleven kan också ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med relativt god anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och relativt väl fungerande sätt.
• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
• Eleven kan också ge utvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Därutöver kan eleven föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
• Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med god anpassning till aktivitetens krav.
• I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och väl fungerande sätt.
• Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
• Eleven kan också ge välutvecklade omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
• Därutöver kan eleven föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.

Uppgifter

PROV Näringslära

Prov i näringslära. läs sidorna 15-45. Vi kommer lägga fokus på i vilka livsmedel vi hittar de olika näringsämnena samt vilka funktioner de har i kroppen. Ni ska kunna motivera hur man kan anpassa kosten utifrån olika individers behov. Se filmerna i powerpointen för med info. Facit till frågorna finns bifogat

Prov i näringslära

Prov i näringslära Läs sidorna 15-45 i hkkboken. Jobba med instuderingsfrågorna som ni fått i häftet. Bifogat här finns facit till frågorna.

Åk 8 PROV Näringslära HKK

Sidan 15-45 i hkk boken