Mat och miljö, Livet och pengarna

Den här terminen arbetar vi med att välja klimatsmart mat och hur man tar hand om sin privatekonomi.

TERMINSPLANERING ÅK 9

 HEM OCH KONSUMENTKUNSKAP  ht 2018

Välkommen till Hem och konsumentkunskap åk 9.

Den här terminen har du möjlighet att jobba mer självständigt och kan fördjupa dig i ämnet. Nu förväntas du klara dig bra i köket. Denna termin fokuserar vi på två arbetsområden:

• MAT OCH MILJÖ Allt det du köper och gör i ett hem påverkar din ekonomi-din hälsa –andras hälsa och den ekonomiska och sociala utvecklingen i ett land. Hur? Det tar vi upp i detta område.
  
  

• LIVET OCH PENGARNA. Du behöver bli förberedd för vuxenlivet, du behöver lära dig att ha koll på pengarna. Vi gör en budget för en student, vi tar upp grundläggande rättigheter och skyldigheter du har som konsument.

Vecka 35 Introduktion till terminens arbete. Rep av tallriksmodellen/klimatpyramiderna. Gruppindelning. Terminens första uppgift. Hitta inspiration till nästa gångs matlagning. Skriftlig inlämning. Arbeta två och två.

Vecka 36+37  Halvklass. Matlagning. Din uppgift blir att tillsammans med din arbetspartner  tillaga en lunch som är god-miljövänlig-ekonomisk och hälsosam. Vegetarisk matlagning. Buffé. 

Skriftlig enskild utvärdering. Inlämning. 

Vecka 38+39 Halvklass Matlagning. Klimatsmart mat. Skriftlig enskild utvärdering. Inlämning.

Vecka 40 Skriftlig enskild uppgift/prov 

Vecka 41 KONSUMENTEKONOMI

Vecka 42 Fortsättning.

Vecka 43 Konsumentekonomi, fortsättning

Vecka 44 Lov

Vecka 45 öppet

Vecka 46 Prov i ekonomi/konsumentekonomi

Vecka 47 + 48 Matlagning. Halvklass. Fisktema.

Laxbiffar/musslor/vit fisk

Vecka 49 Julbak
Vecka 50 Julbak

LPP HEM OCH KONSUMENTKUNSKAP ÅK 9 HT 2018

Mat, hälsa och miljö.

Syfte (koppling till LGR)

• Göra medvetna val som konsument med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö

• Värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling. 

Centralt innehåll ( koppling till LGR 11)

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapandet av egna recept.

• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster, till exempel vid inköp av livsmedel utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.

• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö, ekonomi och hälsa. 

Konkretisering av mål (Du ska kunna)

• Planera och organisera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang.

• Värdera – diskutera och motivera dina val av livsmedel.

Arbetssätt

• Praktiskt arbete i kök

• Arbete enskilt och i grupp

• Diskussion 

    Bedömning

• Tillämpning av praktiska kunskaper.

• Skriftligt enskilt arbete

Läroplansmål

Syfte

• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

Centralt innehåll

• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.
• Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.