Hem- och konsumentkunskap, Grundsärskolan

Livet i hem och familj har en central betydelse för människan. Våra vanor i hemmet påverkar såväl individens och familjens välbefinnande som samhället och naturen. Kunskaper om konsumentfrågor och arbetet i hemmet ger människor viktiga verktyg för att skapa en fungerande vardag och kunna göra medvetna val som konsumenter med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö.

Förmågor som ska utvecklas är att

•  planera måltider och tillaga mat för olika situationer och sammanhang,
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet,
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling, och
• använda ämnesspecifika ord, begrepp och symboler.

Centralt innehåll, åk 1-6

Mat, måltider och hälsa

• Recept och instruktioner samt hur de kan läsas och följas.
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta.
• Redskap och teknisk utrustning vid bakning, matlagning och måltider.
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel
• Samband mellan mat och hälsa.
• Planering av varierade och balanserade måltider, till exempel hur måltiderna kan fördelas över en dag.

Konsumtion och ekonomi

• Rutiner vid inköp. Planering och genomförande.
• Ungas ekonomi, sparande och konsumtion.
• Skillnaden mellan reklam och konsumentinformation.
• Jämförelser av några varor, till exempel utifrån jämförpris.

Miljö och livsstil

•       Återvinning. Miljösymboler och lokala regler.
• Olika mattraditioner som är betydelsefulla för eleven, till exempel vid firande av högtider.

Ämnesspecifika begrepp

•       Ord, begrepp och symboler inom ämnet hem- och konsumentkunskap för att till exempel samtala om konsumentfrågor och utvärdera arbetsprocesser.

Så här ska vi öva kunskaperna under höstterminen 2018

• Vi ska baka, t ex bröd och bullar, efter tydliga recept och instruktioner.
• Samtala kring olika köksredskap för att skapa en förståelse för hur dessa fungerar. Undersöka t ex hur många msk som ryms i ett dl-mått, o s v. 
• Vi ska prata om en balanserad kost. Hur ser kostcirkeln ut? Hur bör maten fördelas på tallriken, o s v.
• Vi ska samtala om återvinning. Undersöka hur de olika symbolerna ser ut och vad vi får sortera under respektive symbol.
• Vi ska prova på att använda ett stormkök och laga mat i skogen.
• Vi ska planera en måltid, skriva inköpslista, och åka till affären och handla. 
• Vi ska prata om hur man använder en tvättmaskin och grundlig kunskap om att hantera tvätt.