Skolbanken Logo
Skolbanken

Kurser:

SEVSEV01

Service och Bemötande

Sth hotell och restaurangskola, Stockholm Gymnasieskolor · Senast uppdaterad: 21 november 2018

Ämnet service och bemötande behandlar hur man i servicesituationer möter kunder eller gäster på ett yrkesmässigt sätt.

Planering VT 19 IM18A

Vecka

Onsdagar

Uppgifter

2

Muntlig redovisning

Egen restaurang/ Utvärdering egen restaurang

3

Marknadsföring

 

Marknadsföra Lunch

4

Inför Service i Kajutan

Presentationsteknik

Servicesituationer

Övning presentation

5

Inför Service i Kajutan

Olika servicesituationer(service fre)

6

Friluftsdag

Service Fre

7

Utvärdering Kajutan

 

8

Attityd

Rollspel

9

Sportlov

 

10

Kulturella skillnader

 

11

Kroppsspråk

Kroppsspråksuppgift

12

Telefonservice

Uppgift s. 64

13

 

 

14

Skyltning v. 14-20

Presentation

Marknadsföring

Skapa en skylt, pp om er restaurang

Reklam? Film?

15

 

 

16

Påsklov

 

17

 

 

18

1a maj

 

19

NP åk 1

 

20

Redovisning

 

21

NP åk 1

 

22

Utvärdering

 

23

Studentlunch

 

 

 

Obs! Planeringen är ett levande dokument och kan ändras efter varje lektion 

 


Läroplanskopplingar

Kulturella skillnader i kommunikationsmönster.

Bemötande, kroppsspråk och språklig kommunikation i olika servicesituationer samt yrkesmässigt hänsynstagande till kundens eller gästens integritet.

Kunders eller gästers olika behov samt hur man kan anpassa produkter och tjänster till individuella önskemål.

Bemötande av kunder eller gäster i servicesituationer samt hantering av klagomål och reklamationer.

Betydelsen av god kännedom om de produkter och tjänster som branschen erbjuder samt intern och extern marknadsföring.

Grundläggande skyltning och presentationsteknik.

Presentation av varor och tjänster tillsammans och var för sig.

Matriser i planeringen
Service och bemötande
Uppgifter
Uppgift 1

Varför Skolbanken?

Alla delar med alla

Planeringar i Unikum

Vem driver Skolbanken och varför?

Vem äger materialet?

Hjälp och support

Academy

FAQ

Ge oss feedback