Service och Bemötande

Ämnet service och bemötande behandlar hur man i servicesituationer möter kunder eller gäster på ett yrkesmässigt sätt.

Planering VT 19 IM18A

Vecka	Onsdagar	Uppgifter
2	Muntlig redovisning	Egen restaurang/ Utvärdering egen restaurang
3	Marknadsföring	Marknadsföra Lunch
4	Inför Service i Kajutan Presentationsteknik	Servicesituationer Övning presentation
5	Inför Service i Kajutan	Olika servicesituationer(service fre)
6	Friluftsdag	Service Fre
7	Utvärdering Kajutan
8	Attityd	Rollspel
9	Sportlov
10	Kulturella skillnader
11	Kroppsspråk	Kroppsspråksuppgift
12	Telefonservice	Uppgift s. 64
13
14	Skyltning v. 14-20 Presentation Marknadsföring	Skapa en skylt, pp om er restaurang Reklam? Film?
15
16	Påsklov
17
18	1a maj
19	NP åk 1
20	Redovisning
21	NP åk 1
22	Utvärdering
23	Studentlunch

 

Obs! Planeringen är ett levande dokument och kan ändras efter varje lektion 

 

Läroplanskopplingar

Centralt innehåll

• Kulturella skillnader i kommunikationsmönster.
• Bemötande, kroppsspråk och språklig kommunikation i olika servicesituationer samt yrkesmässigt hänsynstagande till kundens eller gästens integritet.
• Kunders eller gästers olika behov samt hur man kan anpassa produkter och tjänster till individuella önskemål.
• Bemötande av kunder eller gäster i servicesituationer samt hantering av klagomål och reklamationer.
• Betydelsen av god kännedom om de produkter och tjänster som branschen erbjuder samt intern och extern marknadsföring.
• Grundläggande skyltning och presentationsteknik.
• Presentation av varor och tjänster tillsammans och var för sig.