Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Matlagning

Skapad 2018-12-19 15:00 i Trekungagymnasiet Kungälv
Gymnasiesärskola Språk och kommunikation, SPR Hem- och konsumentkunskap, HEM
Du ska få lära dig olika tekniker i matlagning. Du ska få kunskap om hantering av olika råvaror och hygien i köket.

Innehåll

Detta ska vi göra: 

  • Lära oss kökshygien.
  • Hantera råvaror.
  • Lära oss olika metoder i matlagning.
  • Prova att laga mat från grunden utan halvfabrikat, t ex köttbullar, fiskpinnar.

Hur ska vi göra:

  • När vi lagar  mat provar vi olika metoder te x panering, stekning, kokning m.m.
  • Vi hanterar råvaror och vad som gäller ur hygien synpunkt.
  • Vi har teori.

Utvärdering:

  • Muntlig utvärdering i grupp.

 

 

Kopplingar till läroplanen

  • Syfte
  • 1) Förmåga att tillaga måltider och utföra annat arbete i hemmet.
    HEM
  • 2) Förmåga att tolka och använda information som handlar om arbete i hemmet, ekonomi och konsumtion.
    HEM
  • 3) Förmåga att planera och genomföra inköp till hemmet.
    HEM
  • 1) Förmåga att kommunicera med ord och begrepp eller alternativa uttryckssätt.
    SPR
  • 2) Förmåga att förstå och tolka språkliga budskap.
    SPR
  • 3) Förmåga att söka och tolka information.
    SPR
  • Centralt innehåll
  • Recept, instruktioner och information på förpackningar.
    HEM  -
  • Matlagning och bakning med olika metoder, redskap och tekniker.
    HEM  -
  • Metoder för hantering och förvaring av livsmedel.
    HEM  -
  • Planering av inköp och enkla måltider med hänsyn till hälsa och ekonomi.
    HEM  -
  • Rutiner och metoder för hygien, tvätt och städning.
    HEM  -
  • Säkerhet vid hantering av redskap, verktyg och kemikalier i hemmet. Förebyggande säkerhetsåtgärder, till exempel brandskydd.
    HEM  -
  • Kommunikation i olika former, till exempel kroppsspråk, tal och digitala kommunikationsverktyg.
    SPR  -
  • Kommunikation för olika syften och i olika sammanhang, till exempel för att skapa kontakt, uttrycka önskemål och svara.
    SPR  -
  • Berätta, återberätta och beskriva händelser och berättelser med hjälp av olika kommunikativa redskap.
    SPR  -
  • Ord, begrepp och symboler för att kommunicera och samspela med andra.
    SPR  -
  • Tolkning av olika kommunikativa uttryck.
    SPR  -
  • Lässtrategier för att avkoda symboler, ordbilder, ord och texter.
    SPR  -
  • Skriva för hand eller med olika digitala hjälpmedel.
    SPR  -
  • Minnesstöd i vardagen, till exempel bilder, fotografier och scheman.
    SPR  -
  • Information från olika källor, till exempel skyltar som visar på öppettider, övergångsställe och järnvägsstation.
    SPR  -
  • Eleven deltar i att tillaga måltider och utföra andra arbetsuppgifter som förekommer i hemmet. I arbetet deltar eleven i att använda metoder och redskap på ett säkert och till situationen anpassat sätt.
    HEM
  • Eleven tillagar måltider och utför andra arbetsuppgifter som förekommer i hemmet. I arbetet använder eleven metoder och redskap på ett säkert och till situationen anpassat sätt.
    HEM
  • Eleven kommunicerar och samspelar i välkända sammanhang och miljöer. I kommunikationen deltar eleven i att använda ord, begrepp eller alternativa uttryckssätt på ett i sammanhanget relevant sätt.
    SPR
  • Eleven visar sin förståelse för språket i kommunikativa uttryck genom att reagera igenkännande. Dessutom deltar eleven i att tolka det språkliga budskapet.
    SPR
  • Eleven deltar i att söka elevnära information från givna källor. Eleven deltar också i kommunikation om informationen och källorna.
    SPR
  • Eleven kommunicerar och samspelar i bekanta sammanhang och miljöer. I kommunikationen använder eleven ord, begrepp eller alternativa uttryckssätt på ett i sammanhanget relevant sätt. Eleven läser och skriver elevnära ord.
    SPR
  • Eleven visar sin förståelse för språket i kommunikativa uttryck och elevnära ordbilder genom att återberätta innehållet. Dessutom tolkar och beskriver eleven det språkliga budskapet.
    SPR
  • Eleven söker elevnära information från olika källor. Eleven kommunicerar också om informationen och källorna.
    SPR
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: