Matlagning

Du ska få lära dig olika tekniker i matlagning. Du ska få kunskap om hantering av olika råvaror och hygien i köket.

Detta ska vi göra: 

• Lära oss kökshygien.
• Hantera råvaror.
• Lära oss olika metoder i matlagning.
• Prova att laga mat från grunden utan halvfabrikat, t ex köttbullar, fiskpinnar.

Hur ska vi göra:

• När vi lagar  mat provar vi olika metoder te x panering, stekning, kokning m.m.
• Vi hanterar råvaror och vad som gäller ur hygien synpunkt.
• Vi har teori.

Utvärdering:

• Muntlig utvärdering i grupp.

Läroplansmål

Syfte

• 1) Förmåga att tillaga måltider och utföra annat arbete i hemmet.
• 2) Förmåga att tolka och använda information som handlar om arbete i hemmet, ekonomi och konsumtion.
• 3) Förmåga att planera och genomföra inköp till hemmet.
• 1) Förmåga att kommunicera med ord och begrepp eller alternativa uttryckssätt.
• 2) Förmåga att förstå och tolka språkliga budskap.
• 3) Förmåga att söka och tolka information.

Centralt innehåll

• Recept, instruktioner och information på förpackningar.
• Matlagning och bakning med olika metoder, redskap och tekniker.
• Metoder för hantering och förvaring av livsmedel.
• Planering av inköp och enkla måltider med hänsyn till hälsa och ekonomi.
• Rutiner och metoder för hygien, tvätt och städning.
• Säkerhet vid hantering av redskap, verktyg och kemikalier i hemmet. Förebyggande säkerhetsåtgärder, till exempel brandskydd.
• Kommunikation i olika former, till exempel kroppsspråk, tal och digitala kommunikationsverktyg.
• Kommunikation för olika syften och i olika sammanhang, till exempel för att skapa kontakt, uttrycka önskemål och svara.
• Berätta, återberätta och beskriva händelser och berättelser med hjälp av olika kommunikativa redskap.
• Ord, begrepp och symboler för att kommunicera och samspela med andra.
• Tolkning av olika kommunikativa uttryck.
• Lässtrategier för att avkoda symboler, ordbilder, ord och texter.
• Skriva för hand eller med olika digitala hjälpmedel.
• Minnesstöd i vardagen, till exempel bilder, fotografier och scheman.
• Information från olika källor, till exempel skyltar som visar på öppettider, övergångsställe och järnvägsstation.

Kriterier

• Eleven deltar i att tillaga måltider och utföra andra arbetsuppgifter som förekommer i hemmet. I arbetet deltar eleven i att använda metoder och redskap på ett säkert och till situationen anpassat sätt.
• Eleven tillagar måltider och utför andra arbetsuppgifter som förekommer i hemmet. I arbetet använder eleven metoder och redskap på ett säkert och till situationen anpassat sätt.
• Eleven kommunicerar och samspelar i välkända sammanhang och miljöer. I kommunikationen deltar eleven i att använda ord, begrepp eller alternativa uttryckssätt på ett i sammanhanget relevant sätt.
• Eleven visar sin förståelse för språket i kommunikativa uttryck genom att reagera igenkännande. Dessutom deltar eleven i att tolka det språkliga budskapet.
• Eleven deltar i att söka elevnära information från givna källor. Eleven deltar också i kommunikation om informationen och källorna.
• Eleven kommunicerar och samspelar i bekanta sammanhang och miljöer. I kommunikationen använder eleven ord, begrepp eller alternativa uttryckssätt på ett i sammanhanget relevant sätt. Eleven läser och skriver elevnära ord.
• Eleven visar sin förståelse för språket i kommunikativa uttryck och elevnära ordbilder genom att återberätta innehållet. Dessutom tolkar och beskriver eleven det språkliga budskapet.
• Eleven söker elevnära information från olika källor. Eleven kommunicerar också om informationen och källorna.