Gymnasiearbetet Vårterminen 2020

Gymnasiearbetet inom hotell - reception, konferens och servering.

Lite kort om gymnasiearbetet:

Gymnasiearbetet är en uppgift om 100 gymnasiepoäng.
Med gymnasiearbetet knyter eleven ihop sina studier på programmet och visar att den är förberedd för arbete inom sitt yrke och arbetsområde.

Gymnasiearbetet ska pröva elevens förmåga att utföra vanligt förekommande arbetsuppgifter inom yrkesområdet. Gymnasiearbetet ska utföras på ett sådant sätt att eleven planerar, genomför och utvärderar sin uppgift.

 ”För att en elev ska få en gymnasieexamen måste hon eller han ha gjort ett godkänt gymnasiearbete”.

Powerpoint och andra dokument till er hjälp finns i dokumentbiblioteket. Klicka nedan

 

Dokument

 

V.2	8/1	Introduktion och förklaring av gymnasiearbetet, planering, uppgiften, vilka datum som gäller.
V.3	15/1	Kort genomgång/frågor. Börja samarbeta och skriva på inlämning om yrkeskunskaper i grupper.
V.4	22/1	Exempel på tidigare gymnasiearbeten inom servering, reception och konferens. Tips på vad som funkar och ej.
V.5	29/1	Jobba på inlämningsuppgiften. Inlämning senast slutet av dagen. Börja skriva på eget gy arbete
V.6	5/2	Fortsätta skriva/planera + coaching
V.7	12/2	Förlängning av lektionerna Reception 2, Konferens 2 och Servering 1
V.8	19/2	APL: info + mappar

Preliminär planering:

VIKTIGA DATUM:

29/1: Inlämning av uppgift yrkeskunskaper

15/4: Sista dag för inlämning för feedback.

13/5: Sista inlämningsdag för Gymnasiearbetet.

(Efter detta datum kommer inga gymnasiearbeten accepteras för yrkesexamen våren 2020) 

Uppgifter

Yrkeskunskaper 29/1

Uppgift Yrkeskunskaper : Gymnasiearbete

I yrkesprogram ska elever visa sitt yrkeskunnande. Man ska visa att man har både teoretiska och praktiska kunskaper i den valda yrkesutgången. Vilka kunskaper är det då ni ska visa att ni har? Samarbeta i större grupper, ”brainstorma” och gör en checklista för vad som ni tycker/tror måste vara med för ert yrke - det som visar att ni har yrkeskunnande.

Använd era teoretiska och praktiska kunskaper från olika kurser i skolan, praktiken, extrajobb osv.

T.ex. Reception:

- incheckning

- bokning av individuella rum

- ändring/byte av rum

- osv….

Skriv ett dokument gemensamt. Alla ska vara delaktiga.

Inlämning sker individuellt:

Ta det gemensamma dokumentet, + lägg till en egen kommentar (ca 1/2 sida):

1. Vilket format du planerar att göra ditt gy arbete (skriftligt, film, etc?)och varför.

2. Reflektion över hur du kan koppla samman ”checklistan” med din APL-plats. Alla platser jobbar ju lite olika. T.ex dukningen är ju annorlunda i fine-dining restaurang än för en lunch-restaurang eller bar. Reflektera över hur du kommer att kunna visa dina kunskaper på din APL-plats. Kommer allt kunna göras enligt checklistan?

Lämna in i planering och bedömning senast 29/1.

Inlämning för feedback 15/4

Lämna in ditt bearbetade gy arbete om du vill ha feedback innan slutlig inlämning.