Ämnen:
Hem- och konsumentkunskap
·
Årskurs:
7 - 9
Knappekullaskolan, Lerum · Senast uppdaterad: 14 september 2022
Denna termin kommer fokus ligga på individuella energibehov, näringslära samt grundläggande matlagningsmetoder. Ni kommer även hinna med att arbeta med övriga situationer som kan uppstå i ett hem samt utveckla era kunskaper inom hållbar utveckling.
Hem och konsumentkunskap åk 7
Preliminär planering jan-juni 2019
Under denna termin kommer du att få möjlighet att utveckla dina kunskaper om att:
För att utveckla dessa kunskaper kommer du att få undervisning samt övningsuppgifter. Alla lektioner med dess innehåll samt läxor finns representerade nedan. Om du missar en lektion är det viktigt att du arbetar med det på egen hand.
Skulle du tappa bort häftet så hittar du det i klassens lärlogg.
Undervisning:
Introduktion
Hygien, disk, regler, livsmedelshantering och redskap.
Lässtrategier vid receptläsning.
Genomgång planering, unikum.
Tillagning: Muffins
Mat och hälsa
Vad är hälsa?
Varför behöver vi äta?
Måltidsplanering: Dagens måltider, Matcirkeln och Tallriksmodellen
Näringsämnen: Kolhydrater och fett
Skapa en mapp i Google drive, döp till HK
Läxa: Läs häftet om mat och hälsa. Gör gärna stödanteckningar.
Mat och hälsa
Näringsämnen: Protein, vitaminer, mineraler och vatten
Läxa: Gör klart ditt övningshäfte inför provet.
Repetition inför prov
Tillagning: Näringsriktig pastasallad.
Utvärdering av måltid
Matsvinn
Läxa: Förbered dig inför provet. Läs häftet repetera powerpointen!
Mat och hälsa
Bedömningstillfälle av kunskaper om mat och hälsa.
Att tillaga mat och måltider
Matlagningsmetod: Baka med jäst samt faktakunskaper olika jäsmedel.
Vi lär oss att baka med jäst
Tillagning: Frallor
Läxa: Baka något med jäst eller bakpulver. Läs gärna på hkportalen.
Matlagningsmetod: Koka/Sjuda och finfördela livsmedel samt rotfrukter.
Vi lär oss metoden koka och sjuda samt finfördelning
El och vattenförbrukning
Tillagning: Soppa
Läxa: Tillaga något som innebär att du måste koka. Läs gärna på hkportalen.
Matlagningsmetod: Baka med jäst
Tillagning: Kanelbullar
Matlagningsmetod: Steka bryna och Fräsa
Vi lär oss metoden Bryna och fräsa, samt kunskaper om fisk.
Gå igenom utvärderingsmal samt gemensam utvärdering.
Tillagning: Fisk med potatismos
Läxa: Tillaga något med metoden steka. Lapp med fakta om stekning.
Matlagningsmetod: Reda samt kunskaper om kött.
Vi lär oss metoden Reda
Tillagning: Omelett med stuvning
Läxa: Tillaga något med metoden reda. Exempel sås, kräm eller stuvning. Läs gärna på hkportalen.
Matlagning genom hela processen
Tillagning: Det skafferiet har att erbjuda
Läxa: Tillaga en måltid som innefattar flera moment samt utvärdering.
Matlagningsprov samt utvärdering av arbetet/ tvätt & städuppgift
Halva gruppen tillagar mat andra halvan arbetar med en uppgift om tvätt
Matlagningsprov samt utvärdering av arbetet / tvätt & städuppgift
Halva gruppen tillagar mat andra halvan arbetar med en uppgift om tvätt
Baka med bakpulver
Tillagning: Bakpulverbaserat bakverk
GMO, Närodlat, ekologiskt och tillsatser.
Film om tillsatser. Tillagning ej bestämt
Sommarstäd
Kopplingar till läroplan
Syfte planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,
Syfte hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och
Syfte värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.
Kopplingar till läroplan
Mat, måltider och hälsa Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.
Mat, måltider och hälsa Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
Mat, måltider och hälsa Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.
Mat, måltider och hälsa Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
Mat, måltider och hälsa Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
Under denna termin kommer du bli bedömd i nedanstående kunskapskrav:
Planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med anpassning till aktivitetens krav.
I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och redskap på ett fungerande sätt.
Eleven kan ge omdömen om arbetsprocessen och resultatet.
Eleven för underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Innehåller inga läroplanspunkter
Innehåller inga uppgifter