LPP i Hem- och konsumentkunskap år 8

Mat, måltider och hälsa ”Restaurangen”

SYFTE:

· Lära sig att planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter i ett hem.

· Lära sig att använda metoder, livsmedel och utrustning på ett i huvudsak fungerande och säkert sätt.

· Lära sig att läsa och följa ett recept och förstå hur lång tid de olika momenten tar.

· Lära sig hur viktigt det är med god hygien vid hantering av livsmedel.

· Lära sig att bedöma arbetsprocessen och resultatet

FÖRMÅGOR:

Du kommer att utveckla din förmåga att:

· Planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang.

· Hantera och lösa praktiska situationer i hemmet.

· Värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling

FÖRSTÅELSE:

Du ska ha förståelse för:

· Hur viktigt det är med en god planering och samarbete i köket/hemmet.

· Hur viktigt det är att läsa recept för att få ett exakt resultat. Speciellt vid bakning.

· Att olika tillagningsmetoder ger olika resultat.

· Hur viktigt det är att använda rätt redskap vid matlagning/bakning.

· Hur viktigt det är att förvara livsmedel på rätt sätt.

· Hur viktigt det är att hålla en god hygien vid matlagning och bakning.

ARBETSMETODER:

Vi kommer att arbeta på följande sätt:

· Teoretiska genomgångar

· Praktiska övningar

· Reflektioner

BEDÖMNING:

Du kommer att bedömas på:

· Hur du planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang.

· Hur du hantera och lösa praktiska situationer under matlagningen.

· Hur du reflekterar som kökschef