Matens Kemi NTA

Eleverna kommer att utvecklar en rad erfarenheter och kunskaper som finns i maten vi äter och vilka näringsämne som finns i maten vi äter, hur det bildas i naturen och vad som händer med dem i kroppen. Genom hela temaområdet diskutera och motiverar eleverna sina resultat och ställningstaganden.
Ett sätt att undersöka matens innehåll är att granska innehållsdeklarationen som finns på förpackningen. Eleverna kommer att engagera sig i diskussioner kring kostråd, miljöpåverkan, mat förr och nu, vitaminbrist, allergier, fett, socker mm

Konkretisering av mål

Du kommer att arbeta med att:

• undersöka egenskaper hos olika livsmedel i fast form och fem olika livsmedel i flytande form
• lära dig olika metoder för att undersöka om olika livsmedel innehåller stärkelse, socker, proteiner eller fett
• träna på att skriva förutsägelser
• planera undersökningar, upptäcka genom att observera, beskriva och dokumentera resultat av olika tester 
• dokumentera dina resultat genom att skriva anteckningar till varje undersökning
• dra slutsatser och jämföra resultat
• lära dig att säkerhetsregler är viktiga då man arbetar med kemiska ämnen och hur viktigt det är att vara noggrann och arbeta systematisk
• använda alla dina nya kunskaper för att planera och genomföra en serie undersökningar
• läsa texter om matens innehåll och dess betydelse för hälsan och diskutera hur viktigt det är att dessa ämnen ingår i den mat vi äter

Arbetssätt

Du kommer att jobba:

• med att ta del av genomgångar till varje nytt uppdrag
• i par eller mindre grupp praktisk (förbereda, utföra, plocka undan, de olika uppdragen)
• enskilt (göra förutsägelser, föra anteckningar med resultat och reflektion)
• med att läsa texter om olika näringsämnen och svara på frågor till texterna. 
• med att planera och skriva instruktioner som går att följa för att genomföra en undersökningen.

Syfte med arbetsområdet

Du ska utveckla förmågan att:

• genomföra undersökningar (följa givna planeringar, kunna använda olika metoder och välja rätt metod)
• formulera egna frågeställningar och planeringar
• dokumentera
• använda material, utrustning och kemiska ämnen på ett säkert och ändamålsenligt sätt

Bedömning

Du blir bedömd på:

• din förmåga att granska ,kommunicera och ta ställning
•  hur du använder olika källor vid sökning av naturvetenskaplig information
•  hur du resonera kring användbarheten av valda källor och vald information
• hur du gör ditt eget ställningstagande
•  hur du motivera din ställningstagande
•  hur du utvecklar och beskriver ditt argument
• hur du motivera din förutsägelse
•  hur du formulera en hypotes/ förutsägelse
•  hur du genomför undersökningen på ett systematiskt sätt så att resultaten blir tillförlitliga
• hur du dra slutsatser utifrån dina resultat
• hur du genomför uppdragen efter en given planering
• hur du tar till dig och använder begrepp och sammanhang som är kopplat till detta arbetsområde
• hur du hanterar kemiska ämnen samt övrig utrustning på ett säkert och ändamålsenligt sätt
• hur du samlar på dig kunskap om kemiska ämnen genom att göra förutsägelser, observationer, beskrivningar och hur du dokumenterar resultaten av olika tester
• hur du använder dina nya kunskaper i en avslutande laboration, genom att fundera, planera, undersöka, dokumentera och dra slutsatser

Läroplanskopplingar

Syfte

• använda kunskaper i kemi för att granska information, kommunicera och ta ställning i frågor som rör energi, miljö, hälsa och samhälle,
• genomföra systematiska undersökningar i kemi, och
• använda kemins begrepp, modeller och teorier för att beskriva och förklara kemiska samband i samhället, naturen och inuti människan.