Hkk-planering

En introduktion där vi arbetar med matlagningsmetoder, bakning, tillsatser och hållbar utveckling. Du lär dig arbeta hygieniskt och hur du kan göra val vid uppgifter i hemmet som är bra för miljön, ekonomin och hälsan. Du får lära dig skillnaden på reklam och konsumentinformation.

 

 Årskurs 7 – terminsplanering

 

1.       Genomgång av rutiner, regler och kursplan. Äppelwok med vaniljsås. Repetera stekning.

 

2.       Tallriksmodellen. Köttfärssås och spaghetti, morot på valfritt sätt.

 

3.       Livsmedelskunskap: Potatis och rotfrukter, olika potatisrätter.

 

4.       Tillsatser. Vi ser en film, jämför och tillagar olika produkter. Läxa hygien.

 

5.       Bakning med bakpulver. Vi bakar och jämför muffins. Repetition måttsatser. Läxförhör hygien.

 

6.       Livsmedelskunskap Fisk: Fiskpinnar och potatismos. Metod: steka, panera och koka.

 

7.       Konsumentekonomi och jämställdhet. Film om reklam och diskuterar jämställdhet.

 

8.       Utländsk matkultur: Tacobuffé.

 

9.       Hållbar utveckling/klimatsmart: Symboler, källsortering, köttkonsumtion, säsongsmat, konsumtion och transport mm.

 

10.   Vegetarisk buffé

 

11.   Fortsättning Hållbar utveckling. Klädproduktions påverkan. Bakar scones.

 

12.   Prov i hållbar utveckling. Planera valfritt matbröd med jäst. Skriv inköpslista och prisberäkna.

 

13.   Traditioner – påsk.

 

14.   Bakning med jäst: Ditt eget planerade matbröd. Instuderingsfrågor om mjöl/bakning.

 

15.   Bakning med jäst: Baka eget vetebröd. Läxförhör bakning.

 

16.   Svensk matkultur: Köttbullar, potatis och brunsås. Metod: koka, steka och reda.

 

17.   Utländsk matkultur: Kyckling tikka masala med naanbröd.

 

18.   ”Vi tager vad vi haver”- Paj.

 

19.   Gör din egen soppa. Matrester/matsvinn.

 

20.   Städning och utvärdering