Undervisning

1. Hållbar konsumtion i hemmet

Tillagning: Cevapcici, stekt bröd med aijvar och yoghurtsås

Power Point s 1-6  ”Mat utifrån H.E.M del 1”

Sidorna 78 - 85 i boken.

2. Spannmål, ris och potatis utifrån H.E.M

Tillagning: Schnitzel med potatisgratäng och svampsås

Power Point s. 7-9 ”Mat utifrån H.E.M del 1”

Sidorna 56-59, 65, 92-93 i boken.

3. Kött, fisk, fågel och baljväxter utifrån H.E.M

Tillagning: Viltgryta

Power point s. 10-15 ”Mat utifrån H.E.M del 1”

Sidorna 71, 88-91 i boken.

4. Mat och hälsa

Tillagning: Fetaostlax med grönsakspasta.

Individuella behov av näring och energi

Power pointen s. 16-22 ”Mat utifrån H.E.M del 1”

Sidorna 15-16, 18-27 samt 38-39 i boken.

5. Matsvinn och återvinning hållbar konsumtion.

Tillagning: Det skafferiet har att erbjuda, troligtvis paj eller gryta.

Power pointen s. 23-26 ”Mat utifrån H.E.M del 1”

Film: Sopfilmen

Sidorna 94-97 i boken.

6. Planera hållbara måltiden utifrån hälsa, ekonomi och miljö.

Tillagning: Kycklingwok.

Power point s. 8-16 ”Smart”

7. Matlagningsprov / Marknadsundersökning

8. Matlagningsprov / Marknadsundersökning

9. Planera och tillaga måltider utifrån hälsa, ekonomi och miljö

Tillagning: Africana med tillbehör.

Jämföra råvaror utifrån H.E.M 

10. Skriftligt prov ”Den hållbara tacomåltiden” 

11. Matlagning genom hela arbetsprocessen

Tillagning: Grekiska köttbullar med potatismos

12.  Matlagning genom hela arbetsprocessen

Tillagning: Crepes med olika fyllningar

13. Matkulturer i världens länder

Tillagning: Kyckling tikka masala alternativt baka med jäst.

14. Buffé av mat från olika länder

15. Julgott

16. Julstäd 

Bedömningstillfällen under denna period är följande:

"Den hållbara tacokvällen" - Ett skriftligt prov.

- Planera samt motivera en hållbar tacomåltid utifrån hälsa, ekonomi och miljö. 

- Resonera kring hållbar konsumtion utifrån mat. 

- Resonera kring individuella behov av näring och energi. 

Att förbereda: Läs på Power Pointentsen (ligger under klassens lärlogg) samt de sidor som står i planeringen. 

Bedömer nedanstående kunskapskrav: - Progressionen mellan E-A i kunskapskraven finner du i HK matrisen.

Eleven väljer tillvägagångssätt och ger motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.

"Tillagning av en måltid"  - Ett prov i att planera och tillaga måltider.

Att förbereda: Laga mat hemma samt läsa på våra matlagningsmetoder. 

Bedömer nedanstående kunskapskrav: - Progressionen mellan E-A i kunskapskraven finner du i HK matrisen.

Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med anpassning till aktivitetens krav.

I arbetet kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och fungerande sätt.

Eleven kan också ge omdömen om arbetsprocessen och resultatet. 

• Syfte
• planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,

  Hkk
• hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och

  Hkk
• värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling.

  Hkk
• Centralt innehåll
• Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.

  Hkk  7-9
• Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.

  Hkk  7-9
• Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.

  Hkk  7-9
• Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.

  Hkk  7-9
• Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

  Hkk  7-9
• Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.

  Hkk  7-9
• Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

  Hkk  7-9
• Ställningstaganden vid val av varor och tjänster,till exempel vid inköp av kläder,livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.

  Hkk  7-9
• Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.

  Hkk  7-9
• Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.

  Hkk  7-9
• Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.

  Hkk  7-9