Planering: Näringslära och livsmedelskunskap

Syfte:

Varför ska vi arbeta med detta arbetsområde?

I undervisning i Hem- och konsumentkunskap ska ni kunna ta ställning när det kommer till val av inköp av livsmedel och hur det påverkar: 

• ekonomisk hållbarhet
• social hållbarhet
• miljömässig hållbarhet

Ni ska kunna jämföra produkter utifrån olika aspekter, t.ex:

• Näringsinnehåll
• Pris 
• Kvalitet

Ni ska få kunskap om hur livsmedel produceras och transporteras och vilken inverkan det har på:

• Hälsa
• Miljö

Förmågor att träna:

Vilka förmågor vi kommer att träna på:

• Analysförmåga
• Ordkunskap och språkutveckling
• Praktisk hantering av livsmedel

När vi är klara ska du kunna:

• Veta och förstå vad ett jämförpris är och hur det fungerar.

• Förstå syftet med en innehålls/ingrediensförteckning.
• Kunna jämföra köpta varor med hemmagjorda och använda korrekta begrepp när du gör det.
• Veta vilka de sex näringsämnena är och namnge livsmedel som innehåller dessa.
• Ha insikt i kött och fiskindustrin.
• Känna till ett antal livsmedelsmärkningar och vad de betyder.
• Kunna göra medvetna val om den mat du äter.
• Lära dig metoder för att hantera och tillaga livsmedel t.ex. jästbakning, panering och ugnstekning.

Det här ska vi göra:

Vad kommer vi att göra framöver?:

• Jästtema: Vi arbetar tre lektioner med jäst
• Tillsatser: Saftprovning
• Fisktema: Vi arbetar 4 lektioner med fisk varav en rent teoretisk.
• Kött: Teori, bl.a. antibiotika i kött.
• Kolhydrater och sockerfällor.

Så här får du visa att du har lärt dig:

• Jästfrågor
• Fiskfrågor
• Tillsatsduskussioner
• Kolhydrat- och sockerfälloruppgift.

• Muntliga diskussioner med tillhörande frågor.

• Praktisk matlagning
• Prov- ordlista, sammanfattning, instuderingsfrågor och filmlänkar finns i classroom.

Kunskapskrav:

Se kunskapskraven i Unikum