Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Näringslära och livsmedelskunskap

Skapad 2019-03-19 13:32 i Östra grundskolan Huddinge
Grundskola F – 9
Vi ska äta bra mat för att må bra! Men vad är bra mat? Vad innehåller maten vi äter? Vad behöver just jag äta för att må bra? Det ska ni få ta reda på under denna kurs. Vi tittar närmare på vad maten innehåller och lära oss att läsa innehållsförteckningar. Vi ska jämföra produkter och kika närmre på kött och fisk. Vilka näringsämnen det finns och vad man ska äta för att få i sig dem. Nu kör vi!

Innehåll

Planering: Näringslära och livsmedelskunskap

Syfte:

Varför ska vi arbeta med detta arbetsområde?

I undervisning i Hem- och konsumentkunskap ska ni kunna ta ställning när det kommer till val av inköp av livsmedel och hur det påverkar: 

  • ekonomisk hållbarhet
  • social hållbarhet
  • miljömässig hållbarhet

Ni ska kunna jämföra produkter utifrån olika aspekter, t.ex:

  • Näringsinnehåll
  • Pris 
  • Kvalitet

Ni ska få kunskap om hur livsmedel produceras och transporteras och vilken inverkan det har på:

  • Hälsa
  • Miljö

 

Förmågor att träna:

Vilka förmågor vi kommer att träna på:

 

  • Analysförmåga
  • Ordkunskap och språkutveckling
  • Praktisk hantering av livsmedel

 

När vi är klara ska du kunna:

  • Veta och förstå vad ett jämförpris är och hur det fungerar.

  • Förstå syftet med en innehålls/ingrediensförteckning.
  • Kunna jämföra köpta varor med hemmagjorda och använda korrekta begrepp när du gör det.
  • Veta vilka de sex näringsämnena är och namnge livsmedel som innehåller dessa.
  • Ha insikt i kött och fiskindustrin.
  • Känna till ett antal livsmedelsmärkningar och vad de betyder.
  • Kunna göra medvetna val om den mat du äter.
  • Lära dig metoder för att hantera och tillaga livsmedel t.ex. jästbakning, panering och ugnstekning.

Det här ska vi göra:

Vad kommer vi att göra framöver?:

  • Jästtema: Vi arbetar tre lektioner med jäst
  • Tillsatser: Saftprovning
  • Fisktema: Vi arbetar 4 lektioner med fisk varav en rent teoretisk.
  • Kött: Teori, bl.a. antibiotika i kött.
  • Kolhydrater och sockerfällor.

 

 

Så här får du visa att du har lärt dig:

  • Jästfrågor
  • Fiskfrågor
  • Tillsatsduskussioner
  • Kolhydrat- och sockerfälloruppgift.
  • Muntliga diskussioner med tillhörande frågor.

  • Praktisk matlagning
  • Prov- ordlista, sammanfattning, instuderingsfrågor och filmlänkar finns i classroom.

Kunskapskrav:

Se kunskapskraven i Unikum

 

Matriser

Näringslära och livsmedelskunskap

E
C
A
Välja och motivera
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger utvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Eleven väljer tillvägagångssätt och ger välutvecklade motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö.
Konsekvenser
Eleven kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang till konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.
Eleven kan föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang till konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.
Eleven kan föra vällutvecklade och väl underbyggda resonemang till konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling
Måltider och individuella behov
Därutöver kan eleven föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Därutöver kan eleven föra utvecklade och relativt väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Därutöver kan eleven föra välutvecklade och väl underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov.
Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: