Näringslära och livsmedelskunskap

Vi ska äta bra mat för att må bra! Men vad är bra mat? Vad innehåller maten vi äter? Vad behöver just jag äta för att må bra? Det ska ni få ta reda på under denna kurs. Vi tittar närmare på vad maten innehåller och lära oss att läsa innehållsförteckningar. Vi ska jämföra produkter och kika närmre på kött och fisk. Vilka näringsämnen det finns och vad man ska äta för att få i sig dem. Nu kör vi!

Planering: Näringslära och livsmedelskunskap
Syfte:	Varför ska vi arbeta med detta arbetsområde? I undervisning i Hem- och konsumentkunskap ska ni kunna ta ställning när det kommer till val av inköp av livsmedel och hur det påverkar:  ekonomisk hållbarhet social hållbarhet miljömässig hållbarhet Ni ska kunna jämföra produkter utifrån olika aspekter, t.ex: Näringsinnehåll Pris  Kvalitet Ni ska få kunskap om hur livsmedel produceras och transporteras och vilken inverkan det har på: Hälsa Miljö
Förmågor att träna:	Vilka förmågor vi kommer att träna på: Analysförmåga Ordkunskap och språkutveckling Praktisk hantering av livsmedel
När vi är klara ska du kunna:	Veta och förstå vad ett jämförpris är och hur det fungerar. Förstå syftet med en innehålls/ingrediensförteckning. Kunna jämföra köpta varor med hemmagjorda och använda korrekta begrepp när du gör det. Veta vilka de sex näringsämnena är och namnge livsmedel som innehåller dessa. Ha insikt i kött och fiskindustrin. Känna till ett antal livsmedelsmärkningar och vad de betyder. Kunna göra medvetna val om den mat du äter. Lära dig metoder för att hantera och tillaga livsmedel t.ex. jästbakning, panering och ugnstekning.
Det här ska vi göra:	Vad kommer vi att göra framöver?: Jästtema: Vi arbetar tre lektioner med jäst Tillsatser: Saftprovning Fisktema: Vi arbetar 4 lektioner med fisk varav en rent teoretisk. Kött: Teori, bl.a. antibiotika i kött. Kolhydrater och sockerfällor.
Så här får du visa att du har lärt dig:	Jästfrågor Fiskfrågor Tillsatsduskussioner Kolhydrat- och sockerfälloruppgift. Muntliga diskussioner med tillhörande frågor. Praktisk matlagning Prov- ordlista, sammanfattning, instuderingsfrågor och filmlänkar finns i classroom.
Kunskapskrav:	Se kunskapskraven i Unikum