Skolbanken – inspiration och utveckling från hela landet

Frukost och bufféservering Seefru 51

Skapad 2019-04-15 10:13 i Sturegymnasiet gy Halmstad
Gymnasiesärskola Serveringskunskap
Denna kursen i frukost och bufféservering sträcker sig över 2 år. Några av Er har redan läst den i 1 år och några av Er börjar den detta läsåret. Vi kommer i huvudsak förbereda frukostbufféer av alla de slag .

Innehåll

Omdöme får Ni i åk 1 och betyg när kursen avslutas i åk 2.

Syfte

Frukost- och bufféservering 1 (SEEFRU51)

Kursen frukost- och bufféservering 1 omfattar punkterna 1–3 under rubriken Ämnets syfte.

Centralt innehåll

 

Innehåll och detaljplanering, denna kurs kommer att förläggas på tisdagar och onsdagar v 3-10 2020

Vi kommer att servera RL programmet, samt oss själva, en trevlig frukostbuffé på de flesta onsdagar. (Vi förbereder på tisdagar). 

Vi kommer att bjuda in några gäster till oss i metodköks grupprum och servera en brunch på riktigt.

Sen i vecka 10 kommer vi att tillsammans med HT- samt RL-elever att erbjuda  brunch till allmänheten. 

 

Uppgifter

  • Bedömning efter praktisk lektion v 5

  • Bedömning efter praktisk lektion 15 jan v 3

Beröm eller ge feedback på det här materialet genom att skriva en kommentar här: